ラテンアメリカ料理のレシピ

このレシピは、人気のメキシコ料理であるブリトーとエンチラーダを組み合わせたものです。伝統的な筒状の詰め物の代わりに、牛肉と黒豆のブリトーをソースで焼きます。付け合わせには…

このアルゼンチン風ケバブは、伝統的なケバブとは異なります。牛肉は塊ではなく、細長い短冊状に切って串に刺します。こうすることで、牛肉全体に火が通り、

このフレッシュなトロピカルサルサは調理不要で、チップスと一緒に前菜としてお召し上がりいただけます。すべての材料は細かく刻んで混ぜ合わせます。サルサをチップスにのせて、その組み合わせをお楽しみください。

アサイージュースとミントを加えた、ブラジル産カシャッサをベースにしたこのカクテルは、ベリーの風味が夏の暑い日にぴったりの爽やかさです。すべての材料を氷を入れたシェーカーに入れ、シェーカーが曇るまでシェイクします。

このケサディーヤは、チーズ、グリルしたアスパラガス、ピーマンがたっぷり入っています。とても美味しくてジューシーで、特にカリカリのトルティーヤととろけるモッツァレラの組み合わせが絶妙です。こんな時にぴったりです…

鮮やかなハーブのチミチュリソースは、パプリカでマリネしたグリルチキンウィングに爽やかな風味を添えます。より濃厚な風味を引き出すには、マリネ時間を...

PANのようなベネズエラの伝統的なトウモロコシ粉の平たいパンは、スパイシーな黒豆、マンゴーのスライス、アボカドをポケットのようにアレパに詰めて前菜として提供されます。

鶏肉、ピーマン、玉ねぎを、コリアンダー、蜂蜜、ライムジュース、ハラペーニョ、ネギを混ぜ合わせた風味豊かなピューレに漬け込み、グリルで焼くだけで、美味しくて手軽な一品が完成します。

チキンファヒータは、最も彩り豊かでシンプルなメキシコ料理の一つです。基本的な材料は、ピーマン、玉ねぎ、スパイス、そして細切りの肉（この場合は…）です。

チリパウダー、コリアンダー、クミンで鶏肉とピーマンにスパイシーなファヒータ風味を染み込ませます。この具材をピザ生地で包めば、前菜にぴったりのパイの出来上がり。切り分けて…

この美味しいメキシコ風ディナーは、準備にたった30分しかかかりません。エンチラーダは、鶏肉を詰めたコーントルティーヤの筒に、ソース、チーズ、そして…をかけたものです。

お子さんが様々なトッピングや具材のタコスが好きなら、ユニークな学校給食で驚かせてみませんか？お弁当箱にタコスバーを作ってみましょう！学校に持っていくことも、ピクニックに持っていくこともできます。そのためには…

放課後には、おいしいサメの形をしたケサディーヤで子供たちを喜ばせましょう。このステップバイステップのレシピに従えば、シュレッドチーズ、小麦粉のトルティーヤ、目を作るためのブラックオリーブ、そしてローストしたピーマンを使って簡単に作ることができます。

このケサディーヤは、ジューシーなピーマンと揚げた甘口イタリアンソーセージ、そしてとろけるチーズがたっぷり詰まっています。ランチ、ディナー、おやつにぴったりです。また、…

手早くボリュームたっぷりのタコスを作るなら、豚ヒレ肉が最適です。この柔らかい部位は野菜と同じくらい早く火が通ります。豚ヒレ肉にファヒータシーズニングを擦り込み、丸ごとローストします。

トストーネスは、平たく揚げたプランテンバナナを使った、ラテンアメリカで人気の前菜です。付け合わせとしても、おやつとしても食べられます。このレシピでは、揚げたトストーネスを…と一緒に食べることを提案しています。

ヘルシーなサラダとして、チキンファヒータを作ってみましょう。ジャーに入れて職場に持っていくのも簡単です。手間はほとんどかかりません。鶏肉と野菜を天板に並べて混ぜ合わせるだけで完成です。

濃厚でコクのあるメキシコのトルティーヤスープは、寒い季節にぴったりの体を温めてくれる素晴らしい料理です。主な材料はコーントルティーヤで、スープ自体にとろみをつけるために使われるものもあれば、

ゴロゴロとした食感のグアカモレが好きな人もいれば、滑らかでクリーミーな食感を好む人もいます。そのためには、ブレンダーかフードプロセッサーが必要です。アボカドとピーマンをブレンダーで混ぜ合わせます...

トマティージョ（またはトマティージョ）は、定番のアボカドグアカモレに爽やかな酸味を加え、ハラペーニョの辛味や香り高いコリアンダーと見事に調和します。種は取り除かれています。

濃厚でボリューム満点のメキシコのシチュー、ポソレは、肌寒い冬の日に体を温めるのにぴったりの料理で、スパイシーな香りで気分も高揚させてくれます。ポソレは豚肩肉をじっくり煮込んで作られ、

チレ・デ・アルボル唐辛子を使ったこのスパイシーなメキシカンサルサは、タコス、ブリトー、目玉焼きやグリルした肉など、あらゆるメキシコ料理に最適です。非常に汎用性の高い一品です。

このジューシーな豚肉を濃厚で風味豊かなソースで調理し、メキシコ風の夕食に仕上げます。温めたトルティーヤ、千切りキャベツ、チーズ、マリネした野菜などを添えてお召し上がりください。

マルガリータにパイナップルジュースとパッションフルーツピューレを加えて、素晴らしいトロピカルなひねりを加えましょう。基本の材料はテキーラ、絞りたてのライムジュース、オレンジリキュールです。その香りは…

爽やかで美味しく、鮮やかなピンク色のこのマルガリータは、夏のパーティーはもちろん、冬でも夏気分を味わいたいときにぴったりの一杯です！このカクテルは、冷凍の材料を使ってブレンダーで作ります。

ミントと白ブドウを加えることで、爽やかなマルガリータはさらにリフレッシュした風味になり、カクテルは魅力的な緑色になります。フローズンマルガリータはブレンダーで作ります。まず…

マルガリータは、最も有名で人気のあるカクテルのひとつです。シンプルながらも爽快な味わいが愛されているだけでなく、オリジナルの材料にアレンジを加えて特別な一品に仕上げることもできる点も魅力です。

伝統的なマルガリータに、テキーラ、絞りたてのライムジュース、オレンジリキュールといった定番の材料にオレンジソーダを加えることで、より楽しく活気のあるドリンクに変身させましょう。

エスキテスは、トウモロコシの粒から作られるメキシコの屋台料理です。豊富なスパイスのおかげで、甘味、酸味、辛味、旨味など、実に多彩な風味を楽しむことができます。

平日のランチに、野菜、缶詰の豆とコーン、グリルチキンを使った、手軽でおいしいメキシカン風スープはいかがですか？必要な材料は…

メキシコのグアカモレにアジア風のアレンジを加えてみましょう。マッシュしたアボカドに、わさびパウダー、ガリ、ライムジュース、ハラペーニョ、ハーブを混ぜ合わせます。ピリッとした風味の食欲をそそる前菜になります。

キャッサバ（またはユカ）の根は南米で人気の食材で、ジャガイモと同じように調理されるのが一般的です。キャッサバでフライドポテトを作ることもでき、ジャガイモと同じように黄金色でカリッとした食感になります。

伝統的なコーンチップスの代わりに、このナチョスはサツマイモのワッフルフライで作られています。天板に均一に広げ、チリコンカーン（または…）をトッピングします。

このベジタリアンチリは、ナス、トマト、トウモロコシ、豆で作られており、さらにボリュームアップしたい場合は、ひき肉の代わりとして細かく刻んだ豆腐を加えると良いでしょう。

このハッシュブラウンの主役はジャガイモではなく、ユッカの根です。ユッカはジャガイモに代わる優れた食材です。ユッカを茹でる際は、薄い方が厚いものより早く火が通るので、茹で加減は…

中身を詰めたパイのような形をした、型破りで珍しいタコスを作ってみましょう。小麦粉のトルティーヤで作ったポケットには、美味しくて簡単に作れる2種類の具材が詰められています。

マルガリータとサングリアが出会うと、大勢で楽しめる美味しいフルーツパンチが出来上がります。サングリアは白ワイン、テキーラ、ライムで作ります。通常の氷の代わりに、...

サンディア・ロカは、メキシコの屋台で売られている、甘酸っぱくて塩辛くてスパイシーなフルーツサラダです。スペイン語で「クレイジーなスイカ」という意味です。スイカ半分から作られています。

このタコスシーズニングは、基本的な常備食材で作ることができ、数分で混ぜ合わせられるので、事前に作っておく必要はありません。もう二度と…

パン・デ・ハモンは、ベネズエラのクリスマスロールで、12月1日から新年まで全国のパン屋で販売されています。ハム、オリーブ、レーズンが詰まったこのお祝いのパンは、最も…

豚肉ソーセージ、目玉焼き、チーズといった定番の朝食をトルティーヤで包み、ピリ辛のハラペーニョを加え、サルサをかければ、美味しいメキシカンブリトーの出来上がり。

この驚くほど風味豊かなメキシカンスープは、とても簡単に作れます。たくさん作って容器に注ぎ、冷凍庫に保存しておけば、いつでも美味しいランチが楽しめます。

ブリガデイロは、ブラジルの軍事指導者エドゥアルド・ゴメス准将を称えて20世紀半ばに作られた、ブラジルで人気の高いデザートです。このデザートは印象的で華やかで、材料は…

新鮮なメキシカンサルサは、おろし金を使って作ることができ、10分もかかりません。材料によっては粗くすりおろすものもあるので、四面おろし金が必要です。

このレシピは、伝統的なチリペッパーサルサと人気のサンデーブランチカクテルを組み合わせ、ブラッディマリー風の甘辛いソースを作り出します。

ピコ・デ・ガヨは、トルティーヤチップスなどと一緒に前菜として提供されるメキシコのサルサです。一般的には、細かく刻んだトマト、玉ねぎ、唐辛子、コリアンダーを…

このボリューム満点のハンバーガーには、多くの人が朝食に好むものがすべて揃っています。ジューシーなビーフパティ、とろけるチーズ、目玉焼き、カリカリに揚げたベーコンが、柔らかくバター風味豊かなパンに挟まれています。

チリコンカーン（または単にチリ）は、脂肪分の少ない七面鳥の胸肉と缶詰のキドニービーンズで作られますが、それでも非常にボリュームがあり、栄養価が高く、風味豊かで香りも豊かです。

リー・ドラモンドのこのスープは、想像できる限り最も簡単に作れるスープです！洗ったり、皮をむいたり、切ったりする必要は一切ありません。パントリーにある缶詰だけで作れるのです。

一流メキシコ料理店で食べるような美味しいファヒータを自宅で作ってみませんか？このファヒータは個別にアルミホイルで包んでオーブンで焼き、小麦粉のトルティーヤにのせて提供します。つまり、...