パン・デ・ハモン
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
量： 1ロール
複雑： 簡単に
量： 1ロール
パン・デ・ハモンはベネズエラのクリスマスロールで、12月1日から新年まで全国のパン屋で販売されています。ハム、オリーブ、レーズンが入ったこのお祝いのパンは、クリスマスだけでなく12月中も人気が高く、どの食卓にも並びます。「私の家族では、クリスマスイブにいつもパン・デ・ハモンを2つ焼いていました」とレシピの著者ラリサ・アルバレスは言います。「1つは日中に食べ、もう1つはクリスマスディナーで出しました。1つしか焼かなかったのは私の失敗で、夕食の頃にはほとんど残っていませんでした。私と同じ間違いをしないでくださいね。どうぞ召し上がれ！」
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 室温に戻した冷蔵ピザ生地450g
- 薄切りハム450g
- 刻んだグリーンオリーブ 0.5カップ
- レーズン0.5カップ（ぎっしり詰めた状態）
- 大きな卵1個
- 生地作りに適した上質な小麦粉（必要に応じて）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- ピザ生地がべたつく場合は、作業台に軽く打ち粉をする。生地を厚さ0.3cm、30cm×40cmの長方形に伸ばす。
- ハムのスライスを生地の上に並べ、短い方の両側に1cmの余白を残します。オリーブとレーズンを均等に散らします。手前から遠い方の長い辺から生地を巻き、棒状にします。巻き終わりを下にして、用意しておいた天板に置きます。
- 小さめのボウルに卵を割り入れ、少量の水を加えてよく混ぜ、パン生地にたっぷりと塗ります。フォークでパン生地の表面を数カ所刺しますが、生地を完全に貫通させないように注意してください。
- こんがりとした黄金色になるまで約60分焼きます。10分ほど冷ましてから、ギザギザのナイフで切り分けてお召し上がりください。
レシピの作者 - ラリサ・アルバレス – シェフ、料理教師
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