コーンとチーズのクランブル
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エロテ（串に刺したトウモロコシにマヨネーズ、チリパウダー、チーズ、ライムジュースで味付けしたメキシコのファストフード）にヒントを得たこのクランブルは、夏にぴったりで、グリルチキンとの相性も抜群です。
時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
自家製クランブルパイ。コーンとチリのフィリングを詰め、クリスプをトッピングしました。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- トウモロコシ6～8本
- 溶かしバター大さじ3（45g）、さらにフライパンに塗る分も用意する。
- 生クリーム1.5カップ
- 刻んだハラペーニョのピクルス1/4カップ
- 大さじ1杯のチポトレペッパー入りアドベソース
- コリアンダーの葉 1/2カップ
- 砕いたチップス70g トルティーヤ （エンドウ豆くらいの大きさに砕いたもの）
- 上質な小麦粉1/3カップ
- 砂糖小さじ1/2
- コティハチーズ 100g
- ライムのスライスを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱する。ベーキングパンに油を塗る。
大きなボウルにコーン粒と生クリームを入れ、混ぜ合わせます。コーンミックス1カップをフードプロセッサーに移し、滑らかになるまでピューレ状にしてから、ボウルに戻します。ハラペーニョ、チポトレソース、パクチー1/4カップ、塩小さじ1.5を加えます。用意した耐熱皿にコーンミックスを均等に広げます。 - 砕いたトルティーヤチップス、小麦粉、砂糖、塩小さじ1/2を中くらいのボウルに入れます。溶かしバターにこの混合物を加え、フォークで混ぜて塊を作ります。コーンの上に均等に広げます。
- 表面がきつね色になり、コーンのフィリングが側面で泡立つまで、35～40分焼きます。10分ほど休ませます。チーズと残りの1/4カップのコリアンダーを振りかけます。ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。
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