エアフライヤーで作るバッファローカリフラワー
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 410、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 26 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 118 mg、 ナトリウム 767 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 410、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 26 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 118 mg、 ナトリウム 767 mg、 砂糖 3 G.
バッファローカリフラワーの達人になった証拠は、みんなが「今まで食べた中で最高のホットウィングスに匹敵する美味しさ！」と言い始めた時です。それも当然。カリフラワーの小房を揚げると、この定番ビールのおつまみのように香ばしく焼き色がつき、風味豊かに仕上がります。このレシピの秘訣は、カリフラワーの小房一つ一つにチーズ風味のパン粉を二度まぶすこと。そして、油をしっかりと絡めることも重要です。ランチドレッシングかブルーチーズドレッシングを添えて召し上がれば、あっという間に完食してしまうでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小ぶりのカリフラワー1個（約700g）、2cmの小房に切る（4カップ分）
- パルメザンチーズ風味のパン粉 1カップ
- ペコリーノチーズで味付けしたパン粉1.5カップ
- 大きな卵4個
- 牛乳1/3カップ
- 無塩バター大さじ6
- バッファローホットソース3/4カップ
- 刻んだネギ（盛り付け用）
- ランチドレッシングまたはブルーチーズドレッシングを添えて
- 特殊装備6リットル容量のエアフライヤー。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- カリフラワーを天板にのせ、その横に衣付け用の準備をします。浅いボウルにパルメザンチーズ入りのパン粉を、別の浅いボウルにパン粉（パン粉）を入れ、さらに別の浅いボウルに卵と牛乳を入れて混ぜ合わせます。
- カリフラワーを数個ずつ卵液に浸し、全体に卵液を絡め、余分な卵液を振り落とし、パルメザンチーズのパン粉をまぶして全体にコーティングします。もう一度卵液に浸し、余分な卵液を振り落とし、最後にパン粉をまぶします。 パン粉切り分けたカリフラワーを天板に戻します。カリフラワーの小房全体にパン粉がつくまで、この作業を繰り返します。
- エアフライヤーを180℃に予熱します。オーブンを95℃に予熱します。
- カリフラワーの小房を1つずつ取り、クッキングスプレーを全体に吹きかけ、隅々までしっかりスプレーします。小房を数個、エアフライヤーのバスケットに重ならないように並べます（おそらく2回に分けて揚げる必要があるでしょう）。カリフラワーをエアフライヤーで揚げ、一度ひっくり返しながら、きつね色になりカリッとするまで約12分揚げます。揚げたカリフラワーを天板に移し、オーブンに入れて保温します。残りのカリフラワーも同様に揚げます。
- その間に、大きめの電子レンジ対応の浅いボウルにバターを入れ、約1分間加熱して溶かす。ホットソースを加えて混ぜる。カリフラワーをボウルに加え、全体にソースが絡むように混ぜる。
- すぐに、青ネギを散らし、 ランチソース冷めるにつれて、少しサクサク感はなくなりますが、それでも美味しさは変わりません。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 前菜 / ビールのおつまみ / ソース付きのスナック / 野菜の前菜 / キャベツ料理 / キャベツを使ったメインディッシュ / カリフラワー料理 / フードネットワーク - レシピ
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