スープのレシピ
ご飯と一緒に食べるメインディッシュのレシピ:牛肉をトマトスープで煮込み、細かくほぐしたもの。「ロパ・ビエハ」とは「古い服、ぼろ切れ」という意味です。
祝日の夕食後に冷蔵庫に溢れた食材を片付けるのに、このボリュームたっぷりの七面鳥スープほど最適なものはないでしょう。七面鳥の骨をスープの出汁に使うことで、すべての食材が保存されます。
この軽めのベジタリアン料理は、豆、卵、ケール、チーズ、全粒粉パンのおかげでタンパク質が非常に豊富で、カジュアルな夕食にぴったりです。さらに、ビタミンC、カルシウム、鉄分もたっぷり含まれています。
鶏がらスープとカボチャのピューレを使ったクリーミーなスープのレシピ…
パトリックとジーナ・ニーリー夫妻のレシピを基にしたこの定番料理には、ビール1杯と黒豆、赤豆が欠かせません。
熱々のフライドポテトにチリソースをかけて、ガイ・フィエリ流のこの料理を作ってみましょう。その後は、テレビの前でくつろぎながらスポーツ観戦を楽しむのも良いでしょう。
赤ワインを使って料理をする場合は、煮込むにつれて風味が強くなるので、自分の好みに合ったものを選びましょう。
サンドラ・リーは牛肉をじっくり煮込み、そこにダークチョコレートを少し加えることで、格別に深く濃厚な味わいに仕上げる。
料理番組「グッド・イーツ」の司会者であるアルトン・ブラウンは、リンゴ酢を使った軽いソースをかけた柔らかい牛ショートリブに同じ名前をつけている…。
このセファルディ料理のスープに入っているクルミ大の具材は、クネイドラッハ(パセリ入りの茹で団子)で、新鮮なピーマンやミニトマトで作ったソフリットと一緒にスープに加えられます。
このボリュームたっぷりのイタリアンスープの出汁は、パルメザンチーズの皮と一緒に煮込まれており、ほんのり塩味とナッツのような風味が加わっています。
生クリームを少し加えることで、新鮮なパセリとタイムで風味付けしたこのスープは、より濃厚で滑らかな口当たりになる。
























































