シーザーサラダ添えピザ

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時間： 1時間35分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 729、総脂質 41 G.、飽和脂肪 9 G.、タンパク質 20 G.、炭水化物 71 G.、ファイバ 6 G.、コレステロール 48 mg、ナトリウム 801 mg、砂糖 5 G.

人気のダイナー料理2品を組み合わせるとどうなるでしょう？ジューシーで美味しいピザにシーザーサラダをトッピング！このピザの一番の魅力は、ガーリックと胡椒が効いたクラスト。定番のシーザーサラダに添えられるクルトンを彷彿とさせます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ピザ生地

エキストラバージンオリーブオイル2/3カップ（さらに型に塗る分も用意）
ニンニク6かけ、みじん切り
温水1と1/3カップ（40℃）
砂糖大さじ1
活性ドライイースト1袋（7g）
上質な小麦粉3と3/4カップ＋打ち粉用
熟した大きなオックスハートトマト2個を、それぞれ6～8枚の薄切りにする。
細かくすりおろしたパルメザンチーズ3/4カップ

シーザーサラダ

レモン1個分の皮と果汁
大きめの卵黄1個
油漬けアンチョビ2尾、細かく刻む
ニンニク1かけ（細かくすりおろしたもの）
蜂蜜小さじ1/4
エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ＋仕上げ用少々
ロメインレタスの芯2個を、幅1/2インチ、長さ2.5インチに切る（約8カップ分）
振りかけるためのパルメザンチーズ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：イースト生地、ニンニク、サラダ用トマト、ロメイン・レタス、アンチョビ、レモン果汁、パルメザンチーズ、ハニー

レシピ通りに料理を作る：

ピザ生地:

小さめの鍋にオリーブオイル1/4カップとニンニクを入れ、中弱火でニンニクが柔らかくなるまで（焦げ付かないように）約5分加熱する。黒コショウ小さじ1/2を加えて混ぜる。少し冷ます。ボウルに水と砂糖を入れ、イーストを振り入れる。泡立つまで約10分置いておく。オリーブオイルとニンニクの混合物を加える。
大きめのボウルに小麦粉と塩小さじ2を入れ、混ぜ合わせます。小麦粉の中央にくぼみを作り、イースト液を注ぎ入れます。木べらで少しずつ混ぜ、粗い生地になるまで練ります。

軽く打ち粉をした作業台に生地を取り出し、滑らかで弾力が出るまで約5分間こねます。必要に応じてさらに打ち粉を加えてください。生地を大きなボール状にまとめます。大きめのボウルにオリーブオイルを塗り、生地を入れて全体に油をなじませます。ラップでしっかりと覆い、室温で約1時間、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。
その間に、オーブンの棚を一番下の段に下げ、オーブンを230℃（430°F）に予熱します。生地が発酵する間、温かい状態を保つために、天板を棚の上に置いておきます。天板は、後で生地を伸ばす天板と同じか、少し大きめのサイズにしてください。
生地が2倍の大きさになったら、縁付きの天板に残りのオリーブオイルの半分をたっぷり塗ります。生地を油を塗った天板にのせ、平らにして天板全体に均等に広げ、端まで届くようにします。指先を使って生地全体にくぼみを作ります。残りのオリーブオイルを塗り、軽く塩を振ります。トマトのスライスをピザの上に一層に並べ、生地の各部分にトマトのスライスが乗るようにします。トマトに軽く塩を振ります。
生地を乗せた天板を、予熱したオーブンの天板に直接置きます（こうすることで、表面がカリッと仕上がります）。15分間焼きます。天板を取り出し、生地にパルメザンチーズを振りかけます。さらに10～15分、きつね色になりチーズが溶けるまで焼き続けます。
ピザを焼いている間に、シーザードレッシングを用意します。:

大きめのボウルに、レモンの皮と果汁、卵黄、アンチョビ、ニンニク、蜂蜜を入れます。オリーブオイルを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、塩小さじ1/4で味を調え、黒コショウを数回挽きます。
ピザをオーブンから取り出し、大きめの皿かまな板に移します。ロメインレタスにドレッシングを絡めます。お好みで塩コショウで味を調えます。ピザの上にサラダを盛り付けます。野菜ピーラーを使ってパルメザンチーズを削り、サラダの上に散らします。オリーブオイルを回しかけ、くし形に切り分けてお召し上がりください。