ルーベンブレッド
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 548、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 70 mg、 ナトリウム 1715 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 548、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 70 mg、 ナトリウム 1715 mg、 砂糖 4 G.
アメリカを代表するルーベンサンドイッチの具材すべてを、キャラウェイシードをまぶしたピザ生地で包み込み、濃厚なフィリングが詰まった、とびきり美味しいパンに仕上げました。ふっくらとした生地の中には、ジューシーな牛肉、ザワークラウト、とろけるチーズ、そしてピリッとしたソースがたっぷり。焼く前に、ベーキングソーダ溶液をパンに塗ると、カリッとした皮と独特のプレッツェル風味が楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- マヨネーズ0.5カップ
- ケチャップ1/4カップ
- ホースラディッシュ大さじ2杯、汁気を切る
- 玉ねぎパウダー小さじ0.5
- ウスターソース小さじ0.5
- ソース用のホットソース
- 重曹小さじ1杯
- 水気を切ったザワークラウト2カップ
- 打ち粉用の高級小麦粉
- キャラウェイシード小さじ2杯
- 室温に戻した市販のピザ生地700g
- パストラミの薄切り450g
- スイスチーズの薄切り220gを4等分に切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷きます。
- 小さめのボウルに、マヨネーズ、ケチャップ、ホースラディッシュ、オニオンパウダー、ウスターソース、ホットソース、ひとつまみの塩を入れ、混ぜ合わせます。必要に応じて味を調えてください。脇に置いておきます。重曹を1/3カップの熱湯に完全に溶けるまで混ぜます。脇に置いておきます。
- ザワークラウトを大きめのキッチンタオルにのせ、シンクの上で絞って余分な水分をすべて取り除く。そのまま置いておく。
- 生地にキャラウェイシードを振りかけ、軽く打ち粉をした作業台の上で50 x 35 cm (20 x 14 インチ) の長方形に伸ばします。キャラウェイシードの一部は生地から落ちますが、伸ばすとくっつくはずです。生地の半分にパストラミを短い辺に沿って均等に広げ、両側に 2 cm (0.7 インチ) の余白を残します。ソースの半分をパストラミの上に広げます。チーズのスライスをはがし、ソースの上に並べます。ザワークラウトを上に乗せます。生地を短い辺に沿ってしっかりと巻きます。開いている端をつまんで中の具材を閉じ、巻き込んだ生地の下に折り込みます。
- ロールパンの継ぎ目を下にして、用意した天板に置き、重曹水を塗ります（すべて使い切る必要はありません）。焼き色がつくまで、40～50分焼きます。途中で天板を回転させてください。
- パンを10分ほど冷まします。8等分に切り分け、残りのソースを添えて温かいうちに召し上がってください。
注記
生地を伸ばしやすくするために、作業を始める前に10～15分間冷蔵庫で冷やしてください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / ベーカリー / 風味豊かなパイ / 前菜 / ソース付きのスナック / 肉の前菜 / / キャベツ料理 / キャベツの具 / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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