季節の料理

オーブンで簡単にできる、驚くほどシンプルなドライトマトの作り方。スライスしたプラムトマトを温かいオーブンで数時間乾燥させるだけで、美味しいドライトマトが出来上がります。このレシピは、以下のような方に最適です。

このタコス串焼きはゲストを喜ばせること間違いなしです。柔らかい豚ロース肉のスライスを山盛りに重ね、パイナップルを刺した串に刺し、パイナップルの冠を上に乗せます。重ねた肉をスライスして…

これらのサラダは、アメリカのステーキハウスで巨大なステーキの付け合わせとしてよく提供される。レタスの4分の1個を皿に盛り付け、ブルーチーズドレッシング、ベーコン、バルサミコグレーズを添える。

お気に入りのクッキーをさらに美味しくする楽しい方法：ミニサイズの夏のスイカクッキーに変身させましょう！このレシピでは、オレオのクッキーに加えて、口の中でとろける赤と緑のチョコレートが必要です。

このサラダは、ニューオーリンズのムッファレッタサンドイッチの具材、つまりピクルス、オリーブ、チーズ、そしてハムやソーセージなどを使って作られています。茹でたトルテリーニとチーズを加えることで、ボリューム満点で栄養価も高くなっています。

これらのミニサイズのパンロールには、ニューオーリンズで人気のマフレッタサンドイッチの風味がぎっしり詰まっています。柔らかくしなやかな白いサンドイッチ用食パンを使うのが、これらのロールを作るのに最適です。

余ったヘルシーな野菜やフルーツのマフィン（ズッキーニ、バナナ、ニンジンなど）を美しいデザートカップケーキに変身させるには、アイシングでデコレーションするだけです。

チョコレートチップとナッツが入ったソフトクッキーがお好きなら、このカップケーキバージョンもきっと気に入るでしょう。柔らかくてしっとりとした食感で、同じクッキー生地とたっぷりのチョコレートチップとナッツで作られています。

ギリシャ料理のムサカは、ジューシーなナスと濃厚なミートソースを重ね、クリーミーなチーズソースをかけて焼き上げた料理です。ボリューム満点で見た目も美しく、大人数での食事に最適です。

香ばしいモルタデッラ、ピリッとしたクレソン、そして塩味の効いたオリーブは、柔らかい白パンを使った軽やかなティーサンドイッチにぴったりの組み合わせです。ティーサンドイッチの特徴は、パンの耳がないことです。

殻をむいたエビをラム酒入りのカナリア風モホソースで炒め、焼きポテトの皮にのせていただきます。このレシピでは市販のモホソースを使っても美味しく、手軽に美味しい前菜が作れます。

月餅は、中国とベトナムで伝統的に中秋節に食べられるもので、家族が集まって収穫を祝い、長寿と幸運を祈る行事です。月餅とは、

「私の母は16歳の時にコロンビアからアメリカに移住しました」とレシピ著者のクラウディア・シドティは語る。「彼女は17歳で結婚し、18歳で最初の子供を産み、すぐに…」

「私の母は素晴らしい料理人なんです」とレシピの著者であるロバート・ブレイファーは語る。「私はいつも大家族での夕食を楽しみにしていました。親戚に会えるだけでなく、

ジューシーなビーフパティの中央にとろけるチーズが入っているのが、ジューシー・ルーシーを他のチーズをパティの上にのせたハンバーガーと一線を画す特徴です。このハンバーガーはミネアポリスで誕生しました。

この定番のピーカンパイは、カリッと香ばしくローストされたナッツが、柔らかく濃厚な糖蜜風味のフィリングに包まれ、スパイシーなバーボンの香りが漂います。甘さもちょうど良く、

クラシックなモスコミュールにインスパイアされたこのスパークリングモクテルなら、ウォッカがなくてもほとんど物足りなさを感じないでしょう。砂糖漬けの生姜は、ドリンクを飾るだけでなく、ほんのりとした甘みと風味を添えてくれます。

このフルーティーで爽やかなマンゴー風味のノンアルコールドリンクは、テキーラ以外のカクテルの材料をすべて含んでいます。お好みで少量のアルコールを加えてください。家族の集まりにぴったりの飲み物です。

このレシピでは、グアカモレによく使われるアボカドの代わりに枝豆（未熟な大豆）を使用することで、風味、色、食感を損なわずに済ませています。カボチャの種は、グアカモレに繊細な風味を与えています。

定番のパロマカクテルは、テキーラ、ライムジュース、グレープフルーツソーダの絶妙な組み合わせです。この爽やかなノンアルコールバージョンでは、テキーラの代わりにグレープフルーツとライムジュースの心地よいブレンドを使用しています。

暑い夏の日に爽やかな気分を味わえる、またはお酒を飲まないゲストを喜ばせるために、ココナッツ風味の炭酸水で作る、爽やかなノンアルコール・ピニャコラーダはいかがですか。飾り付けには…

「初めてベジタリアンダックを食べた時、その食感と旨味にとても驚きました」とレシピの考案者であるヴィヴィアン・チャンは語ります。「それはすべて、薄い茄子の層の中に詰められた具材のおかげです…」

このシュワシュワとしたサワーカクテルで、バーテンダー気分を味わってみませんか？アルコールは入っていませんが、焦がしたオレンジピールを加えると、ウイスキーのようなウッディな風味がしっかりと感じられます。

日本のデザートである餅がお好きなら、このケーキもきっと気に入るはず！餅アイスクリームケーキは、ココナッツと米粉で作られたハワイの定番デザートです。市販のミックス粉も販売されていますが…

初めて作ったお餅が完璧に仕上がらなくても、がっかりしないでください。この和菓子をマスターするには時間と練習が必要です。手順を追ったレシピ通りに作れば、すぐに上手に作れるようになりますよ。

コーヒーや紅茶に浸して食べるのにぴったりのクッキーをお探しなら、ビスコッティがおすすめです！ビスコッティは二度焼きされているので、サクサクとした食感です。コーヒーや紅茶と一緒に召し上がるなら…

ミントジュレップは、氷、ミント、バーボンを組み合わせた爽やかなカクテルで、夏のパーティーにぴったりです。このレシピは大人数向けの大容量です。

シンプルなレタスサラダでも、適切なドレッシングを使えば美味しいサラダになります。おすすめは、赤ワインビネガーとニンニク風味のオリーブオイルで作る温かいビネグレットドレッシングです。

このペストは、香り高いバジルの鮮やかな風味と香りに、パセリ、オレガノ、タイムを組み合わせたものです。すべての材料をミキサーまたはフードプロセッサーでピューレ状にし、すぐに使用してください。完璧です…

天然バニラとオレンジの皮で風味付けしたホイップクリームは、新鮮なベリーやフルーツとの相性が抜群です。ベリーはどんな組み合わせでもお使いいただけます。この贅沢な…

風味豊かな食材と旨味のある食材を組み合わせるだけで、美味しい前菜が完成します。香ばしいゴマが素晴らしい食感を添えます。クラッカーと一緒に、または…

このレシピはホワイトハウスのパティシエが公開したものです。アップルクリスプはバイデン一家のお気に入りのホリデーデザートで、通常は感謝祭に供されます。大統領は自分の分に…をトッピングするのが好きだそうです。

バナナブレッドは朝食に特におすすめです。まるで朝からケーキを食べているような気分になれます！このレシピでは皮も含めてバナナを丸ごと使うので、食品ロスを減らすことができます。バナナの半分の重さで…

このサンドイッチは、バージニア州のウィットナーズで最もよく注文される料理の一つで、ガイ・フィエリも絶賛しました。スパイシーな自家製スモークビーフブリスケットのスライスが、

モリー・イェーは、ミネソタ州にある彼女の新しいレストラン「バーニーズ」の他の多くの料理と同様に、ユダヤ料理の影響をさりげなく感じさせる前菜を提供した。このディップは、スモーキーでクリーミー、鮮やかで、ほんのりハーブの風味がする。そして…

このベルベットのような滑らかなスープは、ぜひ試していただきたい、心温まるヘルシーな冬の料理です。パースニップ、フェンネル、セロリ、玉ねぎで作られており、あなたが想像するような野菜スープとは一線を画しています。

「子供の頃、母の作る『アロス・コン・エロテス』（トウモロコシ入りご飯）を一杯まるごと食べられたわ」とマルセラ・ヴァラドリードは回想する。「メキシコのどの家庭でも、何らかの形でこの副菜を作るけれど…」

このレシピでは、手軽に作れて美味しいクリスマス クッキーの2つのバリエーションをご紹介します。どちらも市販のクッキー生地を使用し、どちらもペパーミント風味の赤と白のキャンディケーンからインスピレーションを得ています。

自家製アイスクリームの魅力は、新鮮で自然な材料を使って作ることができ、市販ではなかなか味わえないフレーバーを作れることです。例えば、次のようなものを加えてみてください。

ヴァレリー・ベルティネリがワインとの相性を考えて特別に焼き上げたこのクッキーで、白胡椒とチェリーの風味の魅力的な組み合わせを体験してください。「白胡椒とチェリーの風味が絶妙に調和したこのクッキーを焼こうと思ったのは、ワインとの相性を考えてのことです。

「パニールは、牛乳を酢またはライムで凝固させて作られる、塩分を含まない新鮮なインドのチーズです。できた凝乳を立方体に押し固めます。パニールは主に北インドで使われています…

キールは人気のインドデザートです。美味しくてクリーミーで濃厚なこのデザートは、通常米で作られ、祝日にも普段の食事にもぴったりです。この季節限定バージョンでは…

インドのライスプディングは、デンプン質のバスマティ米を使い、ピスタチオ、カルダモン、ローズウォーターで風味付けすることで、魅惑的なオリエンタルな香りを醸し出します。このレシピでは、米は…

この夏の豆サラダは、涼しい季節によく食べられるスパイシーなチリ料理の力強い風味をすべて引き出しています。3種類の豆を、オイル、...を使ったビネグレットドレッシングで和えています。

この料理は、インドのナスカレー「バインガン・バルタ」の風味と香りにインスピレーションを得て作られました。このシンプルなレシピでは、時間のかかるナスの下ごしらえや皮むきを省き、すべてスロークッカーで調理します。

スムージーは栄養価が高く、美味しく爽やかな味わいで人気ですが、時には濃厚な飲み物に食感や歯ごたえを加えたくなることもあります。お気に入りのスムージーを、材料を少し減らしてアレンジしてみましょう。

ひよこ豆のパティにコリアンダー、玉ねぎ、ニンニク、クミンを加え、少量のオリーブオイルをかけてオーブンで焼きます。揚げたファラフェルのヘルシーな代替品としてお考えください。

自家製のシンプルなバーベキューソースを使えば、テンペが裏庭でグリルできる素晴らしいヴィーガンステーキに早変わり。大豆テンペはタンパク質が豊富でグリルに最適ですが、...

このフルーツとナッツのスナックは、膨らませた玄米と米シロップのおかげで、軽くて噛み応えのある食感が楽しめます。ドライチェリーが甘酸っぱい風味を加え、海塩とカボチャの種が…

この手軽なシチューは、缶詰の豆とトマトを使い、スモークソーセージと一緒に煮込みます。2人分で、サンドラ・リーは、この料理に以下のものを添えることを勧めています。