もちアイスクリームケーキ
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時間： 3時間。
複雑： 簡単に
分量： 16
複雑： 簡単に
分量： 16
1食あたりの栄養価：
カロリー 230、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 40 mg、 ナトリウム 178 mg、 砂糖 19 G.
カロリー 230、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 40 mg、 ナトリウム 178 mg、 砂糖 19 G.
日本のデザート、餅がお好きなら、このケーキもきっと気に入るはず！もちアイスクリームケーキは、ココナッツと米粉を使ったハワイの定番デザートです。市販のケーキミックスもありますが、手作りもとても簡単です。甘くてバター風味豊かで、独特のモチモチとした食感が特徴です。ココナッツフレークに加えて、お好みで抹茶やココアパウダーを少し加えても美味しいですよ！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛乳1カップ
- 無糖ココナッツミルク1缶（190g）（約3/4カップ）
- 室温の大きめの卵2個
- 無塩バター大さじ4を溶かして冷ます。
- バニラペーストまたはバニラエッセンス小さじ0.5
- 砂糖1カップ
- もち米粉 220g（1カップ）
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- 粗塩小さじ1杯
- スイートココナッツフレーク3/4カップ
- 柔らかくした抹茶アイスクリーム2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。22cm×32cm（9×13インチ）の金属製ベーキングパンにクッキングスプレーを吹きかけます。クッキングシートを敷き、長い辺に5cm（2インチ）ほどはみ出させます。
- 大きめのボウルに、牛乳、ココナッツミルク、卵、油、バニラエッセンスを入れ、混ぜ合わせます。砂糖を加えて混ぜます。別のボウルに米粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れ、滑らかになるまでこねます。ココナッツフレークを加えて混ぜ込みます。生地を準備したベーキングパンに移します。
- ケーキの中心に竹串などを刺して、何も付いてこなくなるまで、また縁がこんがりきつね色になるまで、約50分焼きます。焼き上がりはケーキが少し揺れたり、部分的に膨らんだりしますが、冷めるにつれて平らになります。焼き上がったら、型に入れたまま網の上で完全に冷ましてください。
- オーブンシートを使ってケーキをまな板に移し、横半分に切ります。縁付きの天板に移し、触っても冷たくなるまで約30分間冷凍します。
- ケーキのスライスを1枚ひっくり返し、底面を上にします。これがケーキの底になります。小さめのオフセットスパチュラを使って、柔らかくしたアイスクリームをケーキの上に均一に広げます。アイスクリームが少し固まり、触るとまだ少し粘り気がある状態になるまで、約30分間冷凍します。
- 冷凍庫から底の層が乗った天板を取り出します。半冷凍状態のアイスクリームの上に上の層を置きます。アイスクリームが完全に固まり、ケーキが少し凍るまで、約1時間冷凍します。アイスクリームケーキを天板から取り出し、まな板の上に置いて16等分に切ります。
カテゴリー:
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