餅とアイスクリーム

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時間： 2時間10分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 189、総脂質 4 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 2 G.、炭水化物 36 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 15 mg、ナトリウム 28 mg、砂糖 20 G.

初めて作ったお餅が完璧に仕上がらなくても、がっかりしないでください。この和菓子をマスターするには、時間と練習が必要です。手順を追ってレシピ通りに作れば、いつの間にかプロのようにお餅を作れるようになります。見た目がどうであれ、手作りのお餅は驚くほど美味しいものです。市販のお餅とは比べ物になりません！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

アイスクリーム2カップ
コーンスターチ（まぶす用）
もち米粉1カップ
砂糖0.5カップ
水1カップ
食用色素1滴

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：米粉、アイスクリーム、染料

レシピ通りに料理を作る：

小さめの天板または卵パックにラップを敷きます。30ml（1オンス）のアイスクリームスクープを使って、アイスクリームを8スクープ（1スクープあたり約大さじ2杯）すくいます。用意した天板または卵パックにのせ、完全に固まるまで、少なくとも4時間、または一晩冷凍します。
作業台に大きめのクッキングシートを敷きます。目の細かいふるいを使って、クッキングシートにコーンスターチをたっぷりとまぶします。生地は非常に粘り気があるので、必要だと思う量よりも多めにコーンスターチを使ってください。

大きめのボウルに米粉、砂糖、水、食用色素を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。この混合物を小さめの鍋に移し、中火で加熱しながら、シリコン製のヘラで混ぜ、しっかりとした粘りのある生地になるまで5～7分加熱します。最初は塊があっても大丈夫です。塊は徐々に滑らかになります。生地は非常に濃厚で、少し固く弾力がある状態が理想です。
生地をクッキングシートに移し、コーンスターチをたっぷりと振りかけます。生地の上に別のクッキングシートを重ね、薄い円盤状に丁寧に形を整えます。生地を室温まで冷まします（約1時間）。
生地を厚さ約0.5cmの大きな円形または楕円形に伸ばします。波型または通常の丸型クッキー型を使って、できるだけ多くの円形を切り抜きます。残った生地を集めてさらに円形を切り抜き、必要に応じてコーンスターチをまぶします（少なくとも8個の円形生地が必要です）。
皿にコーンスターチを振りかけ、生地の円形に成形したものにコーンスターチをまんべんなくまぶし、皿に並べてラップで覆います。冷蔵庫で少なくとも30分冷やします。
餅を組み立てる:

あればプラスチック手袋を着用してください。小さめの天板または22x32cm（9x13インチ）のベーキング皿にクッキングシートを敷き、コーンスターチをたっぷり振りかけ、冷凍庫に入れます。小さめの皿に冷水を入れます。生地を1枚ずつ扱い、余分なコーンスターチを軽く振り落とし、丸い生地を手に取ります。
手早く作業し、生地の中央にアイスクリームを1スクープ置きます。生地の端をそっと持ち上げてアイスクリームを包み込み、端をしっかりと押さえます。くっつかない場合は、端に水を塗ってください。生地を優しく伸ばし、ねじり、つまんでアイスクリームを閉じ込めます。すぐに餅を縫い目を下にして、冷凍庫の冷たい容器に入れます。
残りの生地の円形とアイスクリームボールも同様に成形します。餅をラップで包み、固まるまで冷凍庫で1～2時間ほど冷やします。食べる前に数分間置いて柔らかくします。