ホリデーレシピ

爽やかなレモンメレンゲカップケーキで春の訪れをお祝いしましょう。作り方は簡単で、組み立てるのもあっという間、見た目もとってもキュート。ふんわりとしていて、程よいしっとり感があり、繊細な味わいが特徴です。

ラベンダーとピンクペッパーの組み合わせは、シンプルなウォッカソーダにフローラルで爽やかなひねりを加え、春のブランチにぴったりのアイデアです。このカクテルは自家製ラベンダーを使用しています。

このラトケ（ハヌカのポテトパンケーキ）の秘密の材料はセロリです。セロリがラトケに鮮やかな風味を与え、ジューシーに仕上げます。繊細な内側の…

自然飼育のラムチョップをフライパンで焼き色がつくまで、そして理想的には中はミディアムレアになるまで焼きます。残った脂はニンニクと…を使ったクリーミーで美味しいソースを作るのに使います。

ラムチョップにパン粉と新鮮なハーブを詰め、フライパンでこんがりと焼き色がつくまで焼き、その後数分間加熱して好みの焼き加減に仕上げる。

ホームパーティーで友達を驚かせるなら、テキーラサンライズゼリーショットはいかがでしょう。市販の様々な色のゼリーミックスにテキーラを染み込ませて作ります。それぞれのショットを順番に重ねていき、...

ケソ・フンディードはスイスのフォンデュの遠いメキシコ版と言えるかもしれないが、単なる溶けたチーズソースではない。チーズの他に、揚げたひき肉と…がたっぷり詰まっている。

リー・ドラモンドのこのシンプルなレシピで焼いた牛ヒレ肉は、とてもジューシーで風味豊かに仕上がりますが、一番美味しいのはカリッとした胡椒風味の皮です。この皮を作るには、ヒレ肉を…

日曜日のブランチを特別なものにするために、子供たちと一緒にラズベリーブレッドプディングを焼いてみませんか？ラメキンがない場合は、オーブン対応のコーヒーマグカップを使っても構いません。

大人も子供も、このピザ風味のちぎりパンを作ってシェアするのがきっと好きになるでしょう。このパンは、生地を他の材料と一緒に型にしっかりと押し込んで作られています。

子供たちに、友達にあげたり、家族のお茶の席で出すためのチョコレートを自分で作らせてみましょう。これらのトリュフには、健康的なナッツやドライフルーツがたっぷり詰まっています。

サクサクふわふわのチーズブレッドスティックは、お子様のおやつや、先生への素敵なプレゼントに最適です。何より、お子様でも簡単に楽しく作ることができます。ぜひお子様と一緒に作ってみてください。

このベイクドポテトスキンは、カンザスバーベキューの美味しい風味がたっぷり詰まっています。カリッと焼き上げた皮にとろけるチーズを重ね、プルドポーク、バーベキューソース、そして…

メキシコのナチョスを、カリブ海風の鮮やかな前菜に変身させましょう。トルティーヤチップスの上に、細かく刻んだグリルドジャークポーク、新鮮なパイナップルのチャンク、とろける風味豊かなチーズをのせています。

ホームパーティーでゲストを喜ばせる面白い前菜をお探しなら、プルアパートブレッドを焼いてみましょう。これは、焼いている間にくっつくようにスライスされたパンで、ハム、フライドオニオン、そして…

ホリデーシーズンの食卓にぴったりの素晴らしいサラダ。ローストした鴨の胸肉のスライスを、エンダイブ、オレンジ、ラズベリー、ピーカンナッツと共に、酸味のあるシェリーベースのビネグレットで和えました。すべてが…

これらのミニチュアサイズの個別チーズケーキは、金属製のマフィン型で焼きます。それぞれ1枚のウエハースクッキーで作られています。各型の底にクッキーを1枚置き、その上に厚めの…

ロシュ・ハシャナーで人気のペストリーであるレカは、生地に蜂蜜と砂糖を加えることで甘みが生まれ、挽いたシナモン、オールスパイス、そして…

定番のサツマイモのキャセロールの材料をすべて集め、ハッセルバックポテトのエレガントさを組み合わせれば、素晴らしいホリデーサイドディッシュの出来上がりです。スライスした…

この簡単に作れるサンドイッチは、濃厚な味わいが魅力です。バター、ネギ、ハチミツを塗ったコーンマフィンをベースに、ハムのスライスと…

グルテンフリーの食事をしている場合や、手間をかけずにキッシュを作りたい場合は、生地を使わずにパイ皿で焼くことができます。焼く前に、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけてください。焼くときは…

このカクテルの主役はオレンジマーマレード（別名コンフィチュール）です。瓶の底に少し残っていますか？素晴らしい！まさにそれが必要です。残りのカクテル材料を同じ瓶に加え、よく振って、すすぎます...

揚げた七面鳥は、その見事な見た目だけでなく、味も魅力的です。ジューシーさを保ち、乾燥する心配もありません。さらに、表面全体に油がしっかり絡んでいます。

ゲータレードのスポーツドリンクとブルーキュラソーリキュールが、定番のマルガリータに明るく鮮やかな青色と美味しい風味を与えます。グラスの縁を青いデコレーションシュガーと塩で飾り付け、…

ポルチーニ茸の繊細な風味が、ホリデーシーズンの七面鳥料理に格別な贅沢感を添えます。このレシピでは乾燥ポルチーニ茸を使用します。水に浸して戻し、バターと和えてください。続きを読む…

アーモンド、柑橘類、シナモン、生姜の風味がほんのり香る、グルテンフリーのキャロットケーキは、イースターにぴったりの春のスイーツです。すりおろしたニンジンを加えることで、しっとりとした食感になり、

シンシナティチリは、カリカリに揚げたポテトスキンにのせて前菜としてお召し上がりください。ポテトスキンを（チーズの有無にかかわらず）手順に沿って焼き、その上に肉のフィリングをのせます。

デビルドエッグは、多くの祝日やホームパーティーで定番の前菜です。しかし、このレシピでは、さらに興味深い前菜の一部となります。それぞれのデビルドエッグは、...

このレシピは、定番のサルズベリーステーキ（ブラウンソースで煮込んだ牛肉のパティ）をグレードアップさせたものです。より複雑な風味を出すために、パティの生地にスモークパプリカと粉末パプリカを加えています。

パントリーからサーモンの缶詰を取り出して、家族みんなで楽しめる美味しい料理を作りましょう。ピンクサーモンやベニザケなど、どんなサーモンでも構いません。魚は…

中東全域の料理で広く使われているザクロ糖蜜は、新鮮なザクロ果汁を煮詰めて濃いシロップ状にしたものです。甘酸っぱいこの糖蜜は…

このフレッシュな麺を使ったラザニアは、香り高いイタリアンカチャトーレソースでじっくり煮込んだ柔らかい鶏肉、濃厚なベシャメルソース、そしてとろけるパルメザンチーズがたっぷりと層になっています。まさに至福のひとときを演出してくれる逸品です。

このレシピは、ラザニアと定番のナスパルマを組み合わせたものです。ラザニアは、揚げナス、3種類のチーズ、自家製トマトソースを詰めたロール状の生地で作られています。作り方は…

ブランデー入りのミルクパンチは、風邪の治療薬と考えられていたことから、アメリカ植民地で人気を博しました。その薬効は疑問視されていましたが、この飲み物は人気を博し、

アルノー・レストランのバーでは、ほぼ一年中、ニューオーリンズのどこよりも多くのフレンチ75が作られている。しかし、マルディグラの時期には、彼らのトレードマークである紫色が主役となる。

1949年創業のニューオーリンズの老舗「ザ・カルーセル」は、特徴的な25席のカルーセルバーだけでなく、数々の革新的な設備も誇っています。

ハリケーンカクテルは、1940年代にこのフルーティーなドリンクが誕生したパット・オブライエンズのおかげで、ニューオーリンズのほぼすべてのバーのメニューで見かけることができる。オリジナルのレシピは…

ニューオーリンズのレストラン「ブラサード」の創業100周年を記念して、バーのスタッフは1940年代に人気だったカクテルを復活させた。この上品なウイスキーサワーは、有名な人物にちなんで名付けられた。

マルディグラ（東スラヴのマースレニツァに相当）は「マギパイ」の時期であり、アメリカ南部では聖書の三賢人を称えて甘いシナモンパイを焼きます。これらのパイは…

「ロデオ・クイーン」カクテルは、比類なきドリー・パートンへの一種のオマージュであり、このカクテルが作られているナッシュビルのレストラン「ホワイト・リモジーン」全体も同様だ。このレストランのメニューは伝統的な南部料理だが、…

レシピの作者であるアン・バレルは、婚約者のスチュアート・クラクストンが自分に恋をしたのは、おそらくこのミートボールがきっかけだったと考えている。「このレシピはポルペッティーニと呼ばれていて、大体『小さな』ミートボールという意味ですが…」

このポテトスキンの前菜は、インドの人気屋台料理であるチャットから着想を得ています。カリカリのポテトスキンには、甘味、辛味、酸味、そしてピリッとした風味の3種類のソースが染み込んでいます。

このナチョスは、従来のチップスの代わりに、同じくらい美味しい焼き芋の皮、正確にはサツマイモの皮を使用しています。その自然な甘みが、…

パンボウルにディップソースを添えた料理は、ホームパーティーにぴったりの素晴らしい前菜です。しかし、さらに一歩進んで、クリームほうれん草のディップをミニボウルに盛り付けて、ゲストを喜ばせることもできます。

欧米では、バレンタインデーに「トーキングハート」（メッセージや愛の告白が書かれた食べられるバレンタインカード）を贈るのが伝統です。このレシピでは、巨大なハートの形をした本物のケーキを作ることを提案しています。

この美しいパイの形をしたアルコール入りゼリーは、親しい人たちとのホームパーティーで飲み物としてもデザートとしても楽しめます。ゼリーは天然のリンゴ酒をベースにしており、たっぷりの…

鮮やかなエメラルドグリーンのデビルドエッグで、ホリデーシーズンの食卓を彩りましょう。卵黄にクレソン、ネギ、タラゴンを混ぜて泡立てたフィリングは、鮮やかな色合いと爽やかな風味を生み出します。

このラザニアは、定番の家庭料理を、誰もが喜ぶ過越祭のごちそうに変身させる素晴らしい方法です。伝統的なラザニアシートの代わりにマッツァシートを使用することで、

この可愛らしいギフトボックスは、シュガークッキーとロイヤルアイシングで作られています。キャンディーやその他の小さなお菓子を贈るのに最適です。受け取った方はきっと喜んでくれるでしょう。

アプリコットジャムで作ったとろりとした琥珀色のグレーズは、鶏肉に華やかな見た目を与え、甘さとスパイシーさの絶妙なコントラストを生み出します。焼き上がり数分前に鶏肉に塗りつけてください。