甘辛ミートローフ

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時間： 2時間30分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 822、総脂質 46 G.、飽和脂肪 16 G.、タンパク質 47 G.、炭水化物 57 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 212 mg、ナトリウム 1520 mg、砂糖 23 G.

アジア風のシラチャソースとメープルシロップが絶妙な風味のコントラストを生み出し、ジューシーで野菜たっぷりのミートローフに素晴らしいアクセントを加えます。四角い型で焼いても、天板に並べてローフ型に成形しても美味しくいただけます。ミートローフは温かいままメインディッシュとして、また翌日にはサンドイッチやオープンサンドイッチの具材としても美味しくお召し上がりいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

オリーブオイル大さじ2
緑ピーマン2個、細かく刻む
赤ピーマン2個、細かく刻む
大きめの黄玉ねぎ1個をみじん切りにする
3/4カップパン粉
牛乳0.5カップ
ニンニク2個をローストし、ペースト状にすりつぶす。
ケチャップ1カップ
ステーキソース1/4カップ
スリラチャソース1/4カップ
メープルシロップ大さじ1/4
モントリオールステーキシーズニング大さじ1
脂肪分20％の牛ひき肉900g
ケーシングを取り除いた生の甘口イタリアンソーセージ450g
卵3個を溶きほぐしたもの
新鮮なイタリアンパセリ1束を細かく刻む

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、ミンチソーセージ、スイートペッパー、ニンニク、ステーキ用調味料、シラチャソース、メープルシロップ、卵、牛乳、ケチャップ

レシピ通りに料理を作る：

大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中強火でピーマン、赤ピーマン、玉ねぎを10～12分、柔らかく黄金色になるまで炒めます。皿または天板に移し、完全に冷めるまで冷蔵庫で冷やします。前日までに作っておくことができます。
オーブンを175℃に予熱してください。

ボウルにパン粉、牛乳、ローストガーリックを入れ、オートミールのようなとろみになるまで混ぜ合わせます。脇に置いておきます。別のボウルにケチャップ、ステーキソース、シラチャソース、メープルシロップ、ステーキシーズニングを入れます。ソースが辛すぎる場合は、ケチャップを少し加えて辛さを和らげます。脇に置いておきます。
ボウルに牛ひき肉、ソーセージ、パセリ、卵、ピーマンと玉ねぎのミックス、ミートローフソースの3分の2を入れ、よく混ぜ合わせますが、ひき肉を固めすぎないようにしてください。肉だねを少量取り、小さなパティ状に成形します。フライパンで火が通るまで焼き、味見をします。必要に応じて、塩とコショウで味を調えます。
味が気に入ったら、肉の混合物を油を塗った耐熱皿にスプーンで入れるか、棒状に成形してクッキングシートを敷いた天板にのせます。ミートローフの中心温度が150°F（68°C）になるまで、1～1.5時間焼きます。オーブンからミートローフを取り出します。
オーブンをグリルモードに切り替えます。残りのソースの半分をミートローフに塗り、オーブンに戻して2～3分グリルします。20分ほど休ませてからスライスします。マッシュポテトを添え、残りのソースをかけてお召し上がりください。

サンドイッチ:
残ったミートローフは美味しいサンドイッチになります！スライスしたミートローフをトーストし、チーズと少し甘辛いソースと一緒にパンにのせましょう。