ケイジャン風豆腐とご飯
投票数： 1
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 450、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 60 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 650 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 450、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 15 G.、 炭水化物 60 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 650 mg、 砂糖 0 G.
このベジタリアン料理は、フライパンで焼くのに適したしっかりとした豆腐を使用します。事前にできるだけ水分を取り除いてください。水気を切った豆腐をオリーブオイルで炒め、バーベキューソースとローストしたピーマンと和えます。スパイシーなケイジャンライスを添えてお召し上がりください。ケイジャンライスは、玉ねぎ、セロリ、ニンニク、ケイジャンシーズニングを炒めた水で炊いた白米です。この組み合わせにより、付け合わせに本格的なケイジャン料理の独特の香りと風味が加わります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
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レシピ通りに料理を作る：
- 中火にかけた鍋にオリーブオイル大さじ1を熱する。玉ねぎとセロリを加え、柔らかくなるまで4分間かき混ぜながら炒める。ニンニクを加え、さらに1分間炒める。米を加え、 ケイジャンシーズニング 軽く焼き色がつくまで、かき混ぜながら約1分間炒めます。火力を中強火に上げ、水2カップと塩小さじ3/4を加えて混ぜます。
- 沸騰させたら弱火にし、蓋をして約15分間、柔らかくなるまで煮込む。その後、蓋を取り、鍋を脇に置いておく。
- 豆腐をキッチンペーパーで包み、皿にのせる。ボウルなどで重しをして、10分間水気を切る。豆腐を縦半分に切り、1cm厚さにスライスする。
- 大きめのノンスティックフライパンを中強火で熱する。オリーブオイル大さじ1、パプリカ、塩、黒コショウを加えて味を調える。ピーマンが茶色くなり始めるまで、かき混ぜながら4分ほど炒め、皿に取り出す。
- 残りの大さじ1杯のオリーブオイルと豆腐をフライパンに加え、重ならないように広げます。両面がきつね色になるまで、片面約4分ずつ焼きます。ピーマン、バーベキューソース、ネギを加えます。ご飯にパセリを混ぜ込み、豆腐を上に乗せて盛り付けます。
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