閲覧数: 1988この白いシチューは、伝統的なテックス・メックス料理の赤いチリコンカーンよりもマイルドなバージョンです。グリルした鶏肉、缶詰の白インゲン豆、そして唐辛子（この料理の名前の由来となっています）で作られています。
閲覧数: 7 218赤ワインでじっくり煮込んだ濃厚な牛リブは、驚くほど簡単に作れる贅沢な一品で、誰からも喜ばれる料理です。下味をつける必要もありません。
閲覧数: 2,244熱々のチキンシチューが入った鍋を想像してみてください。サクサクのパイ生地で作られた、美味しくてふわふわの蓋がかかっています。パイ生地に穴を開けて、素晴らしい香りを吸い込むと…
閲覧数: 2,777このブラウニーは市販のブラウニーミックスで作りますが、エスプレッソパウダーと粒状ピーナッツバターというちょっとした工夫を加えるだけで、オリジナルのデザートになります。生地に両方の材料を加えて…
閲覧数: 8 167焼きライスプディングは、通常の茹でライスプディングとは少し異なり、より深く濃厚な味わいが特徴です。作り方は、長粒米を半煮えになるまで茹で、牛乳、…
閲覧数: 2,878しっとりとした濃厚なチョコレート風味のブラウニーは、甘いもの好きやチョコレート好きにはたまらない逸品。キャラメルソースをかけると、さらに美味しく贅沢な味わいになります。生地を混ぜ合わせる材料は…
閲覧数: 3,899捨てたくないほど古くなったパンがたくさんあるなら、デザートにおいしいチョコレートプディングにしてみましょう。特に、このプディングの他の材料はすべて...
閲覧数: 3,247キャラメリゼしたバナナは、アイスクリーム、パンケーキ、カッテージチーズなど、洗練されたデザートに変身させたいあらゆるものの素晴らしいトッピングになります。そして何より、すぐに作れるのが魅力です。
閲覧数: 2 218繊細でふんわりとしたホワイトチョコレートムースにダークチョコレートの削りくずを添えた、エレガントなデザートです。ブライダルシャワーや誕生日会など、どんな場面にもぴったりです。
1月限定で、シェフが厳選した最高のレシピを曜日ごとにご紹介します。
閲覧数: 2,767悪天候で新鮮な野菜や肉が手に入らず家に閉じこもっているなら、キッチンの戸棚を開けて、手持ちの材料で家族みんなが喜ぶ美味しいメキシコ風キャセロールを作ってみましょう。
閲覧数: 11,466このスープは、アメリカの伝統料理であるチキンアンドダンプリングのアレンジ版ですが、この2つの材料に加えて、ニンジン、セロリの根、カブ、ルタバガ、タマネギなど、多くの健康的な野菜が含まれています。
閲覧数: 5,074美味しい冬のスープを作るのに肉は必要ありません。天然ソーセージでも十分美味しく作れます。この濃厚でコクのあるシチューは、ジャガイモ、ニンジン、パースニップで作られています。
閲覧数: 1,712ベーコンとハラペーニョペッパーが、クリーミーなベースに温かくスパイシーな風味を添えるチャウダーです。まずはベーコンを炒め、その脂を使ってチャウダーを煮込みます。
閲覧数: 4,088スープより濃厚で、シチューよりあっさりとしたストゥープは、寒い季節にぴったりの前菜です。豊かな風味と香りで体を温め、満腹感も長く続き、しかも手軽に作ることができます。
閲覧数: 8,978この甘辛いフレンチオニオンスープを作るのに必要な材料は、玉ねぎ、バター、辛口白ワイン、チキンブロスだけです。まず、玉ねぎを弱火でじっくり煮込みます...
リー・ジョーンズとザ・シェフズ・ガーデンは、パースニップ、ジャガイモ、フェンネルなどの新鮮な食材を使って、冬のメニューを豊かにする方法を紹介します。
根菜類、栄養価の高い葉物野菜、その他冬の季節にぴったりの食材を使った、シェフ考案のレシピで新鮮な冬野菜をお楽しみください。
閲覧数: 2,930ハチミツ、ラベンダー、柑橘系の風味が絶妙に組み合わさったこのカップケーキは、今まで味わったことのないような独特の味わいです。生地はサワーミルク（またはケフィア）と…
閲覧数: 2,321この料理は大人数での食事に最適です。鶏肉とソーセージをセージの葉で包んで天板に並べて焼けば、ゲストを感動させることができます。鶏肉は丸ごと1羽でも構いません。
閲覧数: 2003フェンネルの根とジューシーなオレンジが絶妙に調和し、素晴らしい風味の組み合わせを生み出します。肉料理や魚介料理の前菜としてお召し上がりいただける、爽やかで軽いサラダです。オレンジ…
閲覧数: 1945パースニップを付け合わせとして食べたことがないなら、このレシピは新しい野菜を紹介するのに最適な方法です。添えるバターがどんな料理もさらに美味しくしてくれます。最も簡単なのは…
閲覧数: 1,396オレンジの皮、ひとつまみのシナモン、マスカルポーネチーズを加えることで、普通の米粥が上品なプディングに変身し、クリームチーズフロスティングを添えて可愛らしい器に盛り付けてデザートとして提供されます。
閲覧数: 4,439これらのエレガントな一人用デザートは、バナナのスライス、オートミールクリーム、オートミールケーキの層で構成されており、提供前に透明なグラスに重ねて盛り付けられます。クリームとケーキは…
閲覧数: 1,648透明なグラスに入った一人分のトライフルは、スタイリッシュで軽やか、そして印象的なデザートで、どんな場面にも華やかさを添えてくれます。このレシピでは、フィンガービスケットを何層にも重ねたトライフルをご紹介します。
閲覧数: 1,676アメリカでハルシュキと呼ばれるものは、東ヨーロッパの伝統料理を簡略化したもの。新鮮な生地の代わりに、幅広の卵麺が使われる。麺は…
閲覧数: 2,330この軽やかでビタミンたっぷりのサラダは、芽キャベツをベースに作られています。スモークアーモンド、ドライクランベリー、ブルーベリー、スペイン産マンチェゴチーズを混ぜ合わせ、最後にソースをかけて仕上げています。
閲覧数: 2,657美味しくてヘルシーなカボチャを、驚くほど簡単に調理する方法。付け合わせや前菜に最適です。どんな種類のカボチャでも使えます。カボチャの甘みは特に美味しく…
温かく居心地の良い食事会を開く場合でも、賑やかな集まりを開く場合でも、シェフが考案したこれらのレシピを試してみてください。
閲覧数: 10 129皮付きのまま焼き上げたこの香ばしいジャガイモは、外は驚くほどカリッと、中はクリーミーです。その秘訣は、重曹と一緒に下茹ですることにあります。重曹を加えることで、その後の調理中にジャガイモが柔らかくなるのです。
閲覧数: 1,888この副菜はデュラム小麦のパンで作ります。焼きたてのパンを使う場合は、まずオーブンでトーストしてください。パン片はリンゴ、野菜、卵と混ぜ合わせます。
閲覧数: 1,550七面鳥や鶏肉にこのパン詰め物を詰める必要はありません。別のフライパンで焼いて、鳥と一緒に提供するだけで十分です。こうすれば、みんなで分け合えるほどたっぷりの付け合わせになります。
閲覧数: 4,975マッシュポテトよりもヘルシーで軽い代替品で、すでに盛りだくさんのホリデーディナーに最適です。セロリの根とパースニップを同量ずつ混ぜ合わせます...
閲覧数: 2,368マッシュポテトは付け合わせとしてだけでなく、前菜の濃厚なディップソースとしてもお召し上がりいただけます。マッシュポテトと揚げニンニクをミキサーで滑らかになるまで混ぜ合わせ、その後、…
閲覧数: 33,225このレシピはバターを惜しみなく使います。丸くスライスしたジャガイモを高温のオーブンで焼くことで、外側は美味しくカリッと、内側は香ばしく仕上がります。
閲覧数: 1,556お茶の時間に、リコッタチーズ、フランジパーヌ、新鮮なブドウを詰めた、香り高いフレンチガレットを焼きましょう。ガレット生地は市販のブドウジュースで作られており、それが…
季節の冷たい飲み物なしでは、ホリデーメニューは完成しません。喉の渇きを完璧に癒してくれる飲み物が欠かせません。
閲覧数: 3,030この上品なデザートは、ボリュームたっぷりのディナーの締めくくりに最適です。伝統的なイタリアのアフォガートとは異なり、バニラアイスクリーム（本格的なアレンジを加えるならジェラート）を添えて…
閲覧数: 1,682サルデーニャ風スパゲッティのミートソースは、フェンネル入りの生イタリアンソーセージを細かく切って黄金色になるまで炒め、トマトと煮込んで作られます。
閲覧数: 2,921このクラシックカクテルは1920年代にアメリカで誕生しました。その効果はフランス製の75mm砲から発射された砲弾に似ていると言われており、それがカクテルの名前の由来となっています。
閲覧数: 2,492牛ショートリブのような手頃な価格の部位でも、風味豊かで香り高い、美味しいホリデー料理を作ることができます。この料理を作るには、以下の条件を満たす牛ショートリブが必要です。
