エビボイリー

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 379、総脂質 10 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 30 G.、炭水化物 41 G.、ファイバ 9 G.、コレステロール 225 mg、ナトリウム 735 mg、砂糖 - G.

アメリカでは、大人数でエビを食べるときは、ただ茹でるだけでなく、ボイリーを作るのが一般的です。ボイリーは通常、屋外の大きな鍋で作られ、まず丸ごとのジャガイモ、トウモロコシ、ソーセージ、さまざまな野菜をスパイスで煮込み、次にエビやその他の魚介類を加えます。この混合物を沸騰したお湯に浸し、スープを注ぎ、ボイリーの中身を、グループが集まるテーブルの中央に広げた新聞紙の上に注ぎます。こうして、ビールのおつまみだけでなく、ボリュームのある完全な食事が出来上がります。ボイリーの材料の味をよりよく馴染ませるには、ボイリーのスープをポータブル冷蔵庫に注ぎ、10〜15分間浸しておくことをお勧めします。このタイプの冷蔵庫は温度を低く保つだけでなく、温度も低く保つことができるからです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ボイル

殻付き大エビ 1kg (16/20尾)
360mlのラガービールまたはライトビール
レモン2個を半分に切る
大さじ0.5杯魚介類用の調味料
皮をむいたニンニク10かけ
タイムの半束（10～12枝）
小ぶりのフィンガーリングポテト 0.7kg
トウモロコシ6本（殻をむき、半分に折ったもの）
アンドゥイユソーセージ、またはお好みの燻製豚肉ソーセージ500gを5cmの長さに切る。
刻んだパセリを添えて
特殊装備: 24～28リットル容量の移動式冷蔵庫。

ホットクリーミーソース

バター110g
ホットソース大さじ2
レモン半分の果汁

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：エビ、アンドゥイユソーセージ、トウモロコシ、じゃがいも、ライトビール、魚の調味料、ホットソース、タイム

レシピ通りに料理を作る：

エビを茹でる。

大きめの鍋にビールと冷水4リットルを注ぎ入れる。レモン汁を絞り入れ、かき混ぜる。シーフードシーズニング、ニンニク、タイムを加える。沸騰させたら、ジャガイモを加え、半熟になるまで6～7分ほど煮る。
トウモロコシとソーセージをポータブル冷蔵庫に入れ、スープとジャガイモを注ぎ入れ、蓋をしっかりと閉める。そのまま10分間置いておく。

次にエビをスープに加え、再び蓋を閉める。さらに10～12分間煮込む。

ホットクリーミーソースその間に、小さな鍋でバターを溶かします。火から下ろし、溶かしたバターを混ぜ合わせます。ホットソースレモン汁と小さじ0.5杯の塩。

冷蔵庫から出した汁を切り、エビと野菜にスパイシーなクリームソースをかけて盛り付けます。パセリを散らして完成です。