ミントグレモラータ添えニンジンのグレーズ焼き
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 110、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 0.5 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 260 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 110、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 0.5 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 260 mg、 砂糖 8 G.
このレシピではニンジンをフライパンで煮込みますが、見た目も味もオーブンで焼いたニンジンにそっくりです。これは、ニンジンをまずフライパンでブイヨンで煮込み、水分が蒸発したら、軽くきつね色になるまでさっと炒めるからです。こうすることでニンジンの栄養価が保たれ、表面に甘みのある艶が出ます。調理の最後に、パセリ、レモンの皮、オリーブオイルにフレッシュミントを加えたイタリアの調味料、グレモラータを和えます。グレモラータを添えたニンジンは、肉料理や魚料理によく合います。カロリーの高いポテトの付け合わせの代わりにもなります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにニンジン、ブイヨン、オリーブオイル小さじ1を入れ、中強火で沸騰させる。蓋をして火を中火に弱め、ニンジンが柔らかくなるまで12～14分煮込む。
- 蓋を取り、水分が蒸発してニンジンに軽く焼き色がつくまで、さらに2～3分間かき混ぜながら加熱する。塩小さじ1/4とコショウ小さじ1/4を振りかける。
- 一方、小さめのボウルにミント、パセリ、レモン汁、レモンの皮、残りのオリーブオイル小さじ3を入れ、混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調える。温かいニンジンにグレモラータを和える。
カテゴリー:
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