コーンとネギのサラダ、ミントとコリアンダーのドレッシング添え
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 252、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 2 mg、 ナトリウム 493 mg、 砂糖 12 G.
カロリー 252、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 2 mg、 ナトリウム 493 mg、 砂糖 12 G.
このサラダは、焼きとうもろこしの風味と爽やかなミントとコリアンダーのドレッシングが絶妙にマッチしています。とうもろこしは、粒が少し焦げるまで焼きましょう。焦げた部分に旨味が凝縮されているのです！焦げた粒を切り落とし、残りの材料と和えます。仕上げに、柔らかくクリーミーな味わいのファーマーズチーズを砕いてトッピングします。お好みで、フェタチーズや塩漬けリコッタチーズ（リコッタ・サラータ）を使っても構いません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
コリアンダーとミントのドレッシング
- 新鮮なミントの葉0.5カップ＋盛り付け用
- 新鮮なコリアンダーまたはパセリの葉1/4カップ
- 白ワインビネガー1/4カップ
- クローバーハチミツ小さじ1～2杯
- オリーブオイルまたはキャノーラ油1/4カップ
サラダ
- 皮をむいた大きなトウモロコシの穂9本
- 油を塗るための菜種油（キャノーラ油）
- 青ネギ6本（緑色と薄緑色の部分のみ）、薄切り
- 0.5カップの崩したファーマーズチーズまたはフェタチーズ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
ドレッシングを準備する：
ミント、コリアンダー、酢、ハチミツ小さじ1、塩、黒コショウをミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。ミキサーを止めずに、オリーブオイルを少しずつ加えながら、乳化するまで混ぜます。味見をして、必要に応じてハチミツ、塩、コショウを加えてください。そのまま置いておきます。- グリルを中強火に予熱してください。
- とうもろこしに少量の植物油を塗り、塩と黒こしょうを振ります。蓋をして、両面に軽く焦げ目がつき、柔らかくなるまで、片面2～4分ずつ焼きます。少し冷ましてから、とうもろこしの粒を芯から外し、大きなボウルに入れます。
- ボウルにネギを加え、塩コショウで味を調える。ドレッシングを少量加えて混ぜ合わせる。サラダを皿に移し、砕いたチーズ、ミント、残りのドレッシングをトッピングする。すぐに召し上がれ。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / グリル、バーベキュー / グリルした野菜と果物 / サラダ / 温かいサラダ / 野菜サラダ / 豆入りサラダ / ボビー・フレイ
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