ひよこ豆とミントのアイスクリーム、チョコレートチップ入り
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時間： 8時間35分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
このヴィーガンアイスクリームの秘密の材料は缶詰のひよこ豆です。ひよこ豆を使うことで、風味を損なうことなく、なめらかで濃厚な食感に仕上がります。最高の滑らかさを実現するには、ひよこ豆の皮を必ず取り除いてください。種抜きのメジョールデーツはヘルシーな甘味料として、ヴィーガンミントエキスとヴィーガンチョコレートチップは、誰もが感動する完璧な風味の組み合わせを生み出します。このアイスクリームは簡単に作ることができ、特別なアイスクリームメーカーも必要ありません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 缶詰のひよこ豆1カップ（水洗い済み）
- 無糖ココナッツクリーム1缶（400g）
- 種抜きメジュールデーツ1カップ（約10個）
- ビーガンミントエキス小さじ2杯
- ビーガン対応の緑色の食用色素小さじ1/4
- 大さじ1杯のヴィーガンチョコレート顆粒
- ヴィーガンワッフルコーン（盛り付け用、オプション）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ひよこ豆を清潔なキッチンタオルかペーパータオル2枚の上に置き、さらにペーパータオルで覆います。ひよこ豆が完全に乾いて皮が剥がれ始めるまで、優しくこすります。残った皮は手で剥がしてください（ひよこ豆は簡単に剥がれるはずです）。
- 皮をむいたひよこ豆、ココナッツクリーム、デーツ、ミントエキスをブレンダーに入れます。ブレンダーを必要に応じて止め、シリコン製のヘラでボウルの側面をこそげ落としながら、非常に滑らかになるまで約1分間ブレンドします。 デーツの粒が少し残っていても構いませんが、混ぜ合わせたものは滑らかで、濃厚なミルクセーキのような食感になっているはずです。。
- 食用色素を加えて滑らかになるまで混ぜる（色は熟したアボカドの果肉の色に似る）。
- ひよこ豆の混合物の3分の1を22×12cmのローフ型に広げ、チョコレートチップの3分の1を型の縁まで散らします。残りのひよこ豆の混合物の半分を型に加え、残りのチョコレートチップの半分を散らします。残りのひよこ豆の混合物を加え、残りのチョコレートチップを振りかけます。
- 鍋にラップをかけ、完全に固まるまで冷凍庫に入れます。最低8時間、または一晩置いてください。
- アイスクリームをすくう前に、室温で10～15分ほど置いて柔らかくします。アイスクリームをボウルまたはコーンに盛り付けてお召し上がりください。
レシピの作者 - アマンダ・ニール – メニュー開発者
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