イチゴフィリングのクルムカケカンノーリ

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時間： 5時間30分
複雑：簡単に
分量： 24

1食あたりの栄養価：

カロリー 164、総脂質 10 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 2 G.、炭水化物 17 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 37 mg、ナトリウム 41 mg、砂糖 12 G.

このデザートは、サクサクとした食感のノルウェーのクルムカーケ（通常はフィリングなし）と、クリーミーなリコッタチーズを詰めたイタリアのカンノーリを掛け合わせたものです。ワッフルメーカーやクルムカーケ型がない場合は、普通のフライパンとアルミホイルで包んだアイスクリームコーンでも作れます。大切なのは、新しいお菓子で愛する人を喜ばせたいという気持ちです！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

イチゴのフィリング

全乳リコッタチーズ 0.5カップ
いちご1カップ（生でも冷凍でも可）
グラニュー糖大さじ2
生クリーム3/4カップ
粉砂糖大さじ2

ウエハースクッキー

室温に戻した無塩バター1/3カップ（大さじ5＋小さじ1）
グラニュー糖0.5カップ
大きな卵2個
上質な小麦粉1カップ
粗塩小さじ1/4
カルダモンパウダー小さじ1/4
牛乳大さじ5杯
バニラエッセンス小さじ1

カンノーリ

ワッフルメーカーにスプレーするクッキングスプレー
カンノーリの飾り付けに使うフリーズドライイチゴ

チョコレートソース

ミルクチョコレート顆粒1カップ
ココナッツオイル小さじ1.5
特殊装備：クルムケーキ用のワッフルアイロン。絞り袋

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ウエハースロール、リコッタチーズ、いちご、カルダモン

レシピ通りに料理を作る：

イチゴのフィリング:

リコッタチーズをボウルの上に置いたザルに入れ、余分な水分を抜くために少なくとも4時間、または一晩冷蔵庫で冷やす。
その間に、いちごをスライスしてグラニュー糖と混ぜ合わせる。いちごをボウルの上に置いたザルに入れ、余分な水分を切るために4時間、または一晩冷蔵庫で冷やす。

スタンドミキサーのボウルにリコッタチーズと生クリームを入れます。泡立て器のアタッチメントを使って、柔らかい角が立つまで泡立てます。粉砂糖を加え、滑らかになるまで泡立てます。イチゴを加え、全体が均一になるまで手で混ぜます。
ウエハースクッキー:

スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、バターと砂糖を混ぜ合わせます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。小麦粉、塩、カルダモン、牛乳、バニラを加え、滑らかになるまで混ぜます。
カンノーリ:

クルムカーケワッフルメーカーを中火で温めます。ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。ワッフルメーカーが温まったら、両面に軽くクッキングスプレーを吹きかけます。生地を大さじ1杯、中央に流し入れます。別のスプーンを使って生地をすくい取ります。ワッフルメーカーを閉じ、ワッフルクッキーを1分半焼きます。手早くワッフルメーカーを開け、すぐに金属製以外のスプーンでクッキーを転がします。クッキングシートを敷いたベーキングシートに移して冷まします。残りの生地も同様に繰り返します。クッキーは冷めるにつれてカリッとします（約2分）。
チョコレートソース:

鍋に2.5cmの水を入れ、沸騰させる。火を弱め、耐熱ボウルを鍋の上に置こう。ボウルの底が水に触れないように注意する。チョコレートは湯煎で溶ける。ボウルにチョコレートとココナッツオイルを加え、溶けるまでかき混ぜる。
手早く作業し、ワッフルコーンの広い方の端をチョコレートに浸し、クッキングシートを敷いた天板に戻してアイシングを固めます。残りのクッキーも同様に繰り返します。天板を冷蔵庫または冷凍庫に入れて、約10分間アイシングを素早く固めます。
絞り袋の角を切り落とし、背の高いグラスに入れ、袋の上部をグラスの縁に折り返します。ヘラを使ってイチゴのフィリングを絞り袋に入れます。袋の上部をねじって閉じます。
イチゴのフィリングをコーンに絞り入れます。砕いたフリーズドライイチゴを振りかけます。残りのコーンも同様に繰り返します。出来上がりです。

料理評議会

クルムカーケワッフルメーカーがない場合は、小さなノンスティックフライパンを使用できます。生地に牛乳を数杯加えて、少しゆるくなり、フライパンの中で自然に広がるようにします。生地を大さじ1杯フライパンの中央に注ぎ、スプーンで円形に広げます。1分間焼きます。ひっくり返してさらに1分間焼きます。ヘラで生地をすくい取り、すぐにクルムカーケ型に巻き付けます。クルムカーケ型がない場合は、アイスクリームコーンをアルミホイルで包んで型として使用します。