グリルチキン、サツマイモ、ストロベリーサルサ添え
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 370、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 29 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 94 mg、 ナトリウム 316 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 370、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 29 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 94 mg、 ナトリウム 316 mg、 砂糖 9 G.
鶏むね肉にスパイスミックスを擦り込み、グリルで焼き、丸ごと半分に切ったサツマイモとイチゴのサルサというユニークな付け合わせを添えて提供します。サツマイモもグリルしますが、調理時間を短縮するために先に電子レンジで加熱するのがおすすめです。提供する前に、調理済みのサツマイモをそれぞれ半分に切り、フォークで中身をほぐし、オリーブオイル、ネギ、新鮮なコリアンダーを加えます。サツマイモのほのかな甘みとスパイシーでジューシーな鶏肉は、伝統的なトマトの代わりにイチゴを使った甘辛いサルサによって引き立てられます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮なし骨なし鶏むね肉3枚（1枚約200g）
- 小ぶりのサツマイモ4個
- オリーブオイル大さじ2杯＋グリルに塗るための追加分
- アンチョチリパウダー小さじ1
- クミンパウダー小さじ0.5
- いちご8個、細かく刻む
- 黄パプリカ1個、みじん切り
- ハラペーニョ1個、みじん切り（辛さを増したい場合は種を少し残す）
- 刻んだネギ2本
- 刻んだ新鮮なコリアンダー0.5カップ
- ライム1個分の果汁と、盛り付け用のライムのくし切り
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火強に予熱します。さつまいもを電子レンジで7～9分、柔らかくなるまで加熱します。少し冷ましてから、オリーブオイル小さじ1を塗り、塩と黒こしょうで味付けします。その間に、鶏肉にオリーブオイル大さじ1、チリパウダー、クミン、たっぷりの塩と黒こしょうをまぶします。
- サルサを用意する中くらいのボウルに、イチゴ、ピーマン、ハラペーニョ、玉ねぎの半分、パクチーを入れます。ライムジュース、塩、コショウを加え、よく混ぜて、果汁が出るまで置いておきます。
- グリル網に油を塗り、サツマイモと鶏肉を乗せます。蓋をして、時々ひっくり返しながら、サツマイモが柔らかくカリッとするまで、また鶏肉に火が通るまで焼きます。サツマイモは約15分、鶏肉は約16～20分です。
- サツマイモを縦にスライスし、裂く。残りのオリーブオイル小さじ2を回しかけ、残りのネギとパクチーを散らし、塩コショウで味を調え、フォークでほぐす。鶏肉とサツマイモを盛り付け、イチゴサルサとライムのくし切りを添える。
カテゴリー:
レシピ / グルテンフリー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / グリル、バーベキュー / グリルチキン / 鶏肉のグリル / グリルした野菜と果物 / / ジャガイモ料理 / サツマイモ / ベイクドポテト / フードネットワーク - レシピ
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