ローズウォーターとカルダモンクリームを添えたミニトライフル

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時間： 1時間50分
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 1220、総脂質 85 G.、飽和脂肪 38 G.、タンパク質 20 G.、炭水化物 103 G.、ファイバ 9 G.、コレステロール 286 mg、ナトリウム 282 mg、砂糖 74 G.

この夏のデザートは、新鮮なベリーをローズウォーターとレモン汁に漬け込み、ふわふわのアーモンドオレンジブロッサムケーキと、軽やかでスパイスの効いたカルダモンクリームを交互に重ねて作ります。グラスに盛り付け、砂糖漬けのバラの花びらとピスタチオを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

アーモンドオレンジブロッサムケーキ

アーモンド粉2カップ
上質な小麦粉1.5カップ
粗塩小さじ1杯
砂糖大さじ3
柔らかくした無塩バター330g
大きな卵6個
アーモンドエキス小さじ1杯
オレンジフラワーウォーター小さじ3/4
レモン半分分の皮

ローズウォーター漬けのベリー

ブラックベリー2カップ
ヘタを取り4等分にしたイチゴ2カップ
ブルーベリー1カップ
ラズベリー1カップ
砂糖大さじ2杯
少量のローズウォーター
レモン1個分の皮

カルダモン入りクリーム

生クリーム3カップ
全乳ギリシャヨーグルト1カップ
カルダモンパウダー小さじ1
砂糖漬けのバラの花びら 220g
ローストした無塩ピスタチオ220g

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：アーモンド粉、卵、オレンジフラワーウォーター、ブラックベリー、いちご、クリーム、ヨーグルト、カルダモン、ピスタチオ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。9×13インチのベーキングパンにクッキングスプレーを吹きかけ、底にクッキングシートを敷きます。
アーモンドオレンジブロッサムケーキ:

中くらいのボウルにアーモンド粉、薄力粉、塩を入れ、混ぜ合わせて脇に置いておく。スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、バターと砂糖を数分間、軽くてふわふわになるまで混ぜる。卵を1個ずつ加え、加えるたびによく混ぜる。アーモンドエキス、オレンジフラワーウォーター、レモンの皮を加える。低速で混ぜながら、粉類を加え、滑らかになるまでこねる。

生地を準備した型に流し込み、表面がきつね色になり、中央に刺した竹串に生地が付かなくなるまで焼きます。焼き加減は55分後から確認してください。焼き上がったら天板の上で10分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
ローズウォーター漬けのベリー:

中くらいのボウルに、ブラックベリー、イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、砂糖、ローズウォーター、レモンの皮を入れます。よく混ぜ合わせ、木のスプーンやヘラの裏側でベリーを軽く潰して果汁を出します。ラップで覆い、30分から4時間ほど置いておきます。
カルダモン入りクリーム:

大きめのボウルに生クリームを入れ、泡立て器かミキサーで角が立つまで泡立てる。ギリシャヨーグルトとカルダモンを加えてよく混ぜ合わせる。そのまま置いておく。
ケーキを2cm角に切ります。ホイップクリームの半分を12個の350mlグラスに分け入れます。フルーツの半分を上に並べます。次に、ケーキを1人分につき8～10個重ねます。最後に、残りのフルーツをケーキの上に広げ、ホイップクリームを乗せます。オフセットスパチュラの鋭い縁を使って、ホイップクリームの表面をグラスの縁と平らになるまでなぞります。お好みで、砂糖漬けのバラの花びらとローストしたピスタチオを飾ります。召し上がれ！