バナナブレッドアイスクリームケーキ

投票数： 2

時間： 9時間15分
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 639、総脂質 35 G.、飽和脂肪 14 G.、タンパク質 7 G.、炭水化物 79 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 99 mg、ナトリウム 316 mg、砂糖 50 G.

この美味しいデザートは、バナナの風味がたっぷり詰まっています。自家製の焦がしバター入りバナナブレッドを3枚にスライスし、ピーカンナッツアイスクリームを塗り、自家製バナナキャラメルをかけ、香ばしくローストしたピーカンナッツをたっぷり散らします。仕上げにさらにバナナキャラメルをかけてお召し上がりください。完成したアイスクリームケーキは、最長2ヶ月間冷凍保存できます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

焦がしバターを添えたバナナブレッド

フライパンにクッキングスプレーを吹きかける
無塩バター110g
上質な小麦粉1と3/4カップ
グラニュー糖0.5カップ
重曹小さじ1杯
シナモンパウダー小さじ1
粗塩小さじ0.5
すりおろしたてのナツメグ小さじ1/4
ライトブラウンシュガー 0.5カップ
サワークリーム1/4カップ
バニラエッセンス小さじ1
大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
柔らかく、非常に熟した中くらいのバナナ4本（黒ずみあり、過熟）を潰したもの
刻んでトーストしたピーカンナッツ 0.5カップ

バナナ入りキャラメルソース

グラニュー糖1カップ
生クリーム3/4カップ
無塩バター大さじ1
熟した中くらいのバナナ2本を薄切りにする

組み立て

ピーカンナッツアイスクリーム3カップ
刻んでトーストしたピーカンナッツ 3/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バナナ、キャラメル、バニラアイスクリーム、ピーカンナッツ、卵、サワークリーム、高級小麦粉、ナツメグ、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。22cm×12cm（9×5インチ）のローフ型に、底と側面に軽くクッキングスプレーを吹きかけます。
バナナブレッド:

小さめの鍋にバターを入れ、中火で溶かす。時々鍋を回しながら、バターが濃い色になるまで6～9分加熱する。すぐに中くらいのボウルに移し、少し冷ます。

大きめのボウルに、小麦粉、グラニュー糖、重曹、シナモン、塩、ナツメグを入れます。別のボウルに、ブラウンシュガー、サワークリーム、バニラ、卵を入れ、ブラウンバターを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせ、潰したバナナを加えて混ぜます。スパチュラを使って、小麦粉の混合物をバナナに混ぜ込み、滑らかになるまで混ぜます（多少ダマが残っていても大丈夫です）。
生地を準備したローフ型に流し込み、型を台に軽く叩いて生地を均一に広げます。ピーカンナッツを散らします。パンが黄金色になり、中央に刺したつまようじに何も付いてこなくなるまで、約1時間焼きます。パンを型に入れたまま10分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。型を洗って乾かします。盛り付けるまで置いておきます。
バナナ入りキャラメルソース:

その間に、中くらいの鍋にグラニュー糖と水1/4カップを入れます。中火で沸騰させ、時々かき混ぜながら、砂糖が濃い琥珀色になるまで10～12分煮ます。この時点で混合物が飛び散り始めるので、優しくかき混ぜながら、生クリームをゆっくりと注ぎ入れ、滑らかにします。バターとスライスしたバナナを加えて混ぜます。ソースを大きなボウルに移し、室温になるまで約1時間冷まします。
組み立て:

組み立てるには、パウンド型にラップを敷き、長い方の両側に少なくとも10cmの余白を残します。冷めたバナナブレッドをギザギザのナイフで水平に3等分に切ります。一番下の層をパウンド型の底に置き、その上にアイスクリームを1.5カップ均等にのせます。キャラメルソースを約1/3カップかけ、ナッツの半分を振りかけます。
真ん中のバナナブレッドの層をナッツの上に置き、残りのアイスクリームを乗せ、さらにキャラメルソースを1/3カップと残りのナッツを加えます。一番上のバナナブレッドの層を上に乗せ、軽く押してすべての層をくっつけます。ラップで覆います。
完全に固まるまで、最低6時間、または一晩冷凍してください。残ったキャラメルソースは、提供するまで冷蔵庫で保存してください。
盛り付ける前に、ラップを引っ張ってケーキを型から取り出します。ケーキが取り出しにくい場合は、型の底に熱湯を流してください。残りのキャラメルソースを電子レンジで20秒ずつ加熱し、時々かき混ぜながら、ぬるくなるまで約1分加熱します。アイスクリームケーキを1インチ（約2.5cm）の厚さにスライスし、温かいキャラメルソースをかけます。