洋梨入りフィナンシェ
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時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
量： ケーキ12個
複雑： 簡単に
量： ケーキ12個
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 10人分のうちの1人分
カロリー 235、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 26 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 30 mg、 ナトリウム 75 mg、 砂糖 18 G.
一人分の量： 10人分のうちの1人分
カロリー 235、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 26 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 30 mg、 ナトリウム 75 mg、 砂糖 18 G.
ふわふわで黄金色に輝く、アーモンド粉を使ったフレンチフィナンシェのレシピです。薄切りの洋梨をトッピングすることで、さらに美味しく、香り豊かに仕上がります。特別なフィナンシェ型は必要ありません。マフィン型で十分です！飾り付けの前に、洋梨に少量のブラウンシュガーを混ぜておくと、焼いている間に軽いキャラメル状の皮ができます。焼き上がったケーキに粉砂糖をまぶすと、より洗練された印象になります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 110g + 無塩バター大さじ2 + フライパンに塗るためのバター少々
- 上質な小麦粉2/3カップ
- アーモンド粉1/3カップ
- 黒糖 0.5カップ＋大さじ2
- 粗塩小さじ1/4
- 大きめの卵4個分の白身
- バニラエッセンス小さじ1
- 薄切りにした小さな洋梨2個
- 粉砂糖（仕上げ用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ブラウンバターを作る:
中くらいの鍋にバター110グラムを入れ、中強火で溶かし、表面がキラキラと光るまで加熱する。火を中火に弱め、鍋を回しながら、バターが黄金色になり、ナッツの香りがするまで約3分間加熱する。火から下ろし、冷ます。 - 中くらいのボウルに、小麦粉2種類、ブラウンシュガー1/2カップ、塩を入れます。大きなボウルに卵白を入れ、ミキサーで高速で角が立つまで泡立て、バニラエッセンスを加えます。ブラウンバターと粉類を加えます。
- 生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やす。
- オーブンを175℃に予熱する。12個分のマフィン型に油を塗る。
- 残りの大さじ2杯のバターを溶かし、洋梨と残りの大さじ2杯のブラウンシュガーと一緒に大きなボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。生地をマフィン型に分け入れ、それぞれに洋梨のスライスを3枚ずつ乗せます。
- きつね色になるまで12～14分焼きます。型に入れたまま5分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。粉砂糖を振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / 夏の料理 / デザート / ドーナツ、パイ、パン / フードネットワーク - レシピ / ヨーロッパ料理 / フランス料理
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