アジアンサーモンサンドイッチ
投票数： 2
時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ4個
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ4個
この細長いサンドイッチを作るには、サーモンの切り身を縦にスライスし、みりん、白味噌、黒糖、ゴマなどのアジア風スパイスをブレンドしたマリネ液に漬け込みます。このアジア風前菜の風味を十分に味わうには、少なくとも1時間漬け込んでください。その後、魚をさっとグリルし、トーストしたバンズにアボカドとわさびマヨネーズを塗り、ごま油と醤油ドレッシングで和えた爽やかなクレソンと新鮮なキュウリのスライスを添えて提供します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮なしの天然鮭の切り身0.5kgを縦に4切れにカットしたもの
- みりんまたはドライシェリー大さじ3
- 白味噌大さじ2
- 大さじ2杯のブラウンシュガー
- 大さじ1杯のゴマ
- マヨネーズ0.5カップ
- わさび小さじ2～3杯
- 大さじ1杯の絞りたてレモン汁
- アボカド1個
- 横に開いた長いサブサンドイッチ用パン4個
- クレソン2カップ（硬い茎は取り除く）
- 大さじ1杯の濃口ごま油
- 醤油小さじ1
- 大きめのキュウリ半分を皮をむいて薄切りにする
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの浅いボウルに、みりん、味噌、黒砂糖、水大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。ごまを加え、鮭を加えて全体に絡める。蓋をして、少なくとも1時間、または一晩冷蔵庫で冷やす。
- ボウルにマヨネーズ、わさびペースト、レモン汁を入れ、混ぜ合わせる。アボカドをさいの目に切り、マヨネーズに混ぜ込む。
- オーブンをグリルモードに予熱します。パンを切り口を上にしてアルミホイルを敷いた天板に並べ、きつね色になるまで約1分間グリルします。皿に移し、切り口にアボカドマヨネーズを塗ります。
- クレソンにゴマ油、醤油、塩を混ぜ合わせ、パンに均等に広げる。
- 魚を天板に移し、マリネ液を軽く塗ります。魚に焼き色がつくまで、約3分間焼きます。
- サーモンを裏返して、中まで火が通るまで3～5分間焼き続けます。バンズにサーモンを並べ、キュウリのスライスを乗せます。温かいうちにサンドイッチをお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ集
類似レシピ
