ほうれん草、ひよこ豆、ピーマン入りのキッシュ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 570、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 177 mg、 ナトリウム 1097 mg、 砂糖 12 G.
カロリー 570、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 13 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 177 mg、 ナトリウム 1097 mg、 砂糖 12 G.
この美味しくてボリューム満点のキッシュの具材は、卵の他に、玉ねぎ、ほうれん草、缶詰のひよこ豆が入っており、風味と心地よい食感を添えています。ひよこ豆とほうれん草の具材をフライパンで焼き、用意しておいたパイ生地に流し込み、砕いたフェタチーズを散らし、溶き卵とクリームをかけます。オーブンで焼き上がったら、フライパンで焼いたピーマンを添えてお召し上がりください。ピーマンのシャキシャキとした食感が、キッシュの繊細な食感を引き立てます。タンパク質と食物繊維がたっぷり含まれたこの料理は、朝食に最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 直径22cmのパイ生地1枚（冷凍の場合は解凍してください）
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 缶詰のひよこ豆1缶（425g）、洗浄して水気を切る
- ベビーほうれん草3カップ
- 青ネギ4本（みじん切り、白い部分と緑の部分を分ける）
- コリアンダーパウダー小さじ1
- 大きな卵3個
- ライトクリーム1カップ
- すりおろしたレモンの皮小さじ1杯＋絞りたてのレモン果汁大さじ1杯
- フェタチーズ（砕いたもの）0.5カップ（約100g）
- 大きめのピーマン2個（色は問わない）、薄切りにする
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 天板をオーブンの下段に置き、オーブンを220℃に予熱します。大きなフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、強火で熱します。ひよこ豆、ほうれん草、青ネギの白い部分、コリアンダー、塩小さじ1/4、黒コショウ少々を加えます。ほうれん草がしんなりするまで、約2分間かき混ぜながら炒めます。混ぜ合わせたものをざるに移し、少し冷まします。フライパンを拭いて脇に置いておきます。
- 大きめのボウルに卵、生クリーム、レモンの皮、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を入れてよく混ぜ合わせます。パイ生地の上にほうれん草のフィリングを広げ、チーズをのせ、その上から卵液を注ぎます。熱した天板にのせ、卵が固まり、表面に軽く焼き色がつくまで約30分焼きます。
- その間に、残りの大さじ1杯のオリーブオイルをフライパンに入れ、中強火で熱します。ピーマンを加え、小さじ1/4の塩と黒コショウを少々振りかけます。かき混ぜながら、きつね色になるまで約3分間炒めます。大さじ2杯の水を加え、蓋をして、ピーマンが柔らかくなるまで約2分間煮ます。青ネギを加え、火からおろします。レモン汁を注ぎ入れ、かき混ぜます。
- キッシュをくし形に切り分け、ローストしたピーマンを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / 朝食 / キャセロール / ベーカリー / 風味豊かなパイ / / フードネットワーク - レシピ / ヨーロッパ料理 / フランス料理
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