黒米のリゾット
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 450、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 65 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 450、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 21 G.、 炭水化物 65 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
黒米のリゾット - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ6カップ
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 中サイズの玉ねぎ1個をみじん切りにする
- 黒ネローネ米1.5カップ
- 辛口白ワイン1/2カップ
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3/4
- 新鮮な葉1/4カップ バシリカ細かく刻む
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 玉ねぎ、 ブラックネローネライス、 白ワイン、 パルメザンチーズ、 バジル
レシピ通りに料理を作る：
- スープを鍋に入れて温め、蓋をしてコンロで温かい状態を保つ。
- その間に、大きめの鍋にオリーブオイルを中火で熱する。玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで約4分炒める。米を加えて1分間炒める。ワインを注ぎ入れ、水分がなくなるまで約3分煮詰める。
- 熱いスープを3/4カップ加え、絶えずかき混ぜながら、水分がなくなるまで6～7分間煮る。残りのスープも同様に3/4カップずつ加え、米が柔らかくなるまで（ただし、煮崩れないように注意しながら）約50分間煮る。
- 塩小さじ3/4、お好みでコショウ、パルメザンチーズ1/2カップを加えて混ぜる。リゾットを器に盛り付け、残りのパルメザンチーズとバジルを振りかける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / 卵と乳製品 / / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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