ポテトクラストのミートローフ

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時間： 2時間25分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 451、総脂質 24 G.、飽和脂肪 8 G.、タンパク質 28 G.、炭水化物 33 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 156 mg、ナトリウム 909 mg、砂糖 11 G.

丸いバント型でジューシーなミートローフを焼き、薄切りにしたジャガイモを上にのせて、再びこんがりと焼き色がつくまで焼きます。スパイシーなトマトソースをかけてお召し上がりください。丸いミートローフは見た目も華やかで、特別な日にぴったりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

じゃがいも

大きめのジャガイモ1個を皮をむき、非常に薄くスライスする。
溶かした有塩バター大さじ4

パン

フライパンにクッキングスプレーを吹きかける
3/4カップイタリア風パン粉
細かく刻んだ白玉ねぎ 0.5カップ
バジルペースト 0.5カップ
ケチャップ0.5カップ
大きめの卵2個を溶きほぐす
ミートローフ用のひき肉900g（牛肉、豚肉、仔牛肉の混合物）

釉薬

ケチャップ1カップ
ホットソース大さじ2
刻んだ新鮮なパセリ 0.5カップ
特殊装備: マンドリン野菜カッター、バントケーキパン

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、豚ひき肉、じゃがいも、ペストソース、バジル、ケチャップ

レシピ通りに料理を作る：

じゃがいも:

じゃがいものスライスを大きめのボウルに入れた冷水に浸し、室温で30分間放置する。この間に一度水を交換してください。
オーブンを175℃（350°F）に予熱します。焦げ付き防止加工の耐熱皿の底と側面にクッキングスプレーを吹きかけます。

ミートローフ:

大きめのボウルに、パン粉、玉ねぎ、ペスト、ケチャップ、塩小さじ2、黒コショウをたっぷり入れ、よく混ぜ合わせます。卵を加え、ひき肉を加えて優しく混ぜ合わせ、全体に材料が行き渡るようにします。
用意しておいた型に肉の混合物を入れ、30分間焼きます。
天板にアルミホイルを敷きます。焼き皿を取り出し、ボウルで支えながら慎重に傾けて液体を捨て、0.5カップ分を取り分けておきます。アルミホイルを敷いた天板をミートローフの入った皿の上に置き、両方を一緒に支えながらひっくり返してミートローフを天板に移します。オーブンを190℃に予熱します。
じゃがいもの水を切り、すすいで、ペーパータオルを敷いた皿の上で水気を拭き取る。ボウルを拭いて乾かし、じゃがいもをボウルに戻し、溶かしバター、ひとつまみの塩、黒こしょうを少々加える。優しく混ぜ合わせて全体に絡める。
ミートローフの丸い表面に、ジャガイモのスライスを少しずつ重ねながら並べ、上部と高さの約3分の1を覆うようにします。オーブンに戻し、ジャガイモが丸まり、縁が黄金色になるまで、さらに約30分焼きます。10分ほど休ませてから、盛り付け皿に移します。
釉薬:

中くらいの鍋に植物油1/2カップを入れ、中強火で溶かし、ケチャップ、ひとつまみの塩、黒コショウを少々加えます。沸騰したら火を中火に弱め、ソースにとろみがついて少し煮詰まるまで8～10分煮込みます。火から下ろし、ホットソースとパセリを加えて混ぜ合わせます。
ミートローフにグレーズをかけ、盛り付けてください。