バナナサンドクッキー（チョコレートアイシング添え）

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時間： 12時間20分
複雑：簡単に
分量： 36

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 16人分のうちの1人分
カロリー 290、総脂質 17 G.、飽和脂肪 10 G.、タンパク質 2 G.、炭水化物 37 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 27 mg、ナトリウム 26 mg、砂糖 28 G.

バナナのスライスサイズのミニクッキーを焼き、バナナのスライスとバタークリームフロスティングでサンドします。サンドしたクッキーをダークチョコレートガナッシュに完全に浸します。フロスティングが固まったらお召し上がりください。これらのミニクッキーは数日間保存できます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキー

上質な小麦粉3/4カップ
グラニュー糖0.5カップ
ココアパウダー1/4カップ
重曹小さじ1/4
無塩バター大さじ4（溶かしたもの）
牛乳大さじ2
大きめの卵黄1個

バナナフィリング

室温に戻した無塩バター大さじ4
大さじ2杯の製菓用油脂
粉砂糖3/4カップ
バナナエキス小さじ0.5
バニラエッセンス小さじ1/4
固く熟したバナナ1本

ダークチョコレートガナッシュ

ダークチョコレートチップ450g
製菓用油脂小さじ3杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バナナ、牛乳、卵、高級小麦粉、ココア、ダークチョコレート、マーガリン

レシピ通りに料理を作る：

クッキー:

中くらいのボウルに小麦粉、グラニュー糖、ココアパウダー、ベーキングソーダをふるい入れ、脇に置いておく。別のボウルにバター、牛乳、卵黄を入れ、なめらかで色もきれいになるまで混ぜる。バターの混合物を小麦粉の混合物に加え、生地になるまでこねる。生地を半分に分け、それぞれをラップまたはクッキングシートの上に置く。
直径2.5～3.5cmの棒状に2本成形する。最低4時間、または一晩冷蔵庫で冷やす。

オーブンを190℃に予熱する。天板2枚にクッキングシートを敷く。
冷蔵庫から生地を1枚取り出し、厚さ0.5cmにスライスして天板に並べます。9～10分、固まるまで焼きます。焼きあがったら網に移して冷まします。残りの生地も同様に焼きます。
バナナフィリング:

バターとショートニングを小さなボウルに入れ、ミキサーで中速で約1分半、滑らかになるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、粉砂糖を2回に分けて加えます。バナナとバニラのエッセンスを加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせ、置いておきます。
クッキーを集める:

バナナを厚さ0.3cmの薄切りに36枚にスライスします。クッキー1枚につき、フィリングを小さじ0.5杯ずつ乗せます。フィリングの上にバナナのスライスを1枚置き、端からはみ出さないように注意し、もう1枚のクッキーで挟んで軽く押さえます。
ガナッシュ:

鍋に数センチの水を入れ、沸騰直前の中弱火で温めます。チョコレートとバターを金属製のボウルに入れ、熱湯の上に置きます。溶けるまでかき混ぜます。水が激しく沸騰し始めたら、チョコレートが焦げ付かないようにボウルを鍋から外してください。完全に溶けたら、鍋を火から下ろし、チョコレートの入ったボウルを水の上に置きます。
フォークを2本使い、クッキーを溶かしたチョコレートに浸し、丁寧にひっくり返して全体にチョコレートをコーティングしたら、ワックスペーパーの上に移します。チョコレートが完全に固まるまで、少なくとも2時間、室温で置いておきます。