グリルしたスモークアップルコブラー

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 395、総脂質 13 G.、飽和脂肪 8 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 65 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 35 mg、ナトリウム 705 mg、砂糖 37 G.

美味しいアップルコブラーは、オーブンだけでなく、様々な調理器具で作ることができます。夏や暖かい秋には、屋外グリルが最適です。鋳鉄製のフライパンで焼くと、香ばしいスモーキーな風味が加わります。ガスグリルをお持ちの場合は、ウッドチップを加えてさらに風味をアップさせましょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

リンゴ8個（約1.8kg）、皮をむいて薄切りにする（グラニースミスとガラを混ぜて使うのがおすすめです）
バニラエッセンス小さじ1
グラニュー糖1/3カップ＋大さじ3杯＋振りかける分
冷やした無塩バター大さじ8杯（角切り）
上質な小麦粉1.5カップ
ベーキングパウダー大さじ1
サワーミルクまたはケフィア0.5カップ
バニラアイスクリームとキャラメルソースを添えて
特殊装備直径25cmの鋳鉄製フライパン。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：リンゴ、高級小麦粉、サワーミルク、ケフィア

レシピ通りに料理を作る：

グリルを予熱し、直火ゾーンと間接加熱ゾーンを準備します。ガスグリル（バーナーが3つ以上ある場合）では、すべてのバーナーを中強火にします。約15分後、片側のバーナーを消火し、他のバーナーの火力を中火に下げます。炭火グリルでは、燃え尽きた炭のブリケットをチムニースターター1つグリルの片側に置きます。ガスグリルの場合は、燻製風味を付けるために水に浸したウッドチップを追加します（グリルの説明書に従ってください）。グリルに温度計が付いている場合は、温度を約350°F（175°C）に保つようにします。
りんご、バニラエッセンス、砂糖1/3カップ、バター大さじ2、塩少々を大きなボウルに入れ、混ぜ合わせる。10インチの鋳鉄製フライパンに移し、脇に置いておく。

フードプロセッサーに小麦粉、ベーキングパウダー、残りの大さじ3杯の砂糖、ひとつまみの塩を入れ、均一になるまでパルス運転する。残りの大さじ6杯のバターを加え、バターの塊がエンドウ豆より小さくなるまでパルス運転する。バターミルクを加え、生地がボール状になるまでパルス運転する。
山盛りの大さじ1杯分の生地をリンゴの上にのせます。砂糖をたっぷり振りかけます。フライパンを直火にかけ、蓋をして、途中で向きを変えながら、リンゴが泡立ち、側面が黄金色になるまで15～20分焼きます。フライパンを間接加熱に移し、蓋をして、生地に火が通り、黄金色になるまでさらに約15分焼きます。
フライパンをグリルから取り出し、10分ほど冷まします。コブラーにアイスクリームとキャラメルソースを添えてお召し上がりください。

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