フルーツフィリング入りの揚げパイ
投票数： 1
時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
リー・ドラモンドは、牧場で牛を追いかけながら馬に乗って長い一日を過ごす間、愛する人たちを喜ばせる方法を知っています。サクサクの皮と美味しいフルーツフィリングが入ったこの揚げパイは、ランチタイムのおやつに最適です。生地は混ぜるのが簡単で手早くできますが、扱いやすくするために冷蔵庫で冷やしてください。フィリングには、リー・ドラモンドはチェリーとアップルの缶詰のパイフィリングを使用しています。これは、フルーツとベリーがすでに必要な材料と混ぜ合わされているものですが、缶詰や自家製のフィリングなど、他のフィリングを選んでも構いません。揚げたパイに粉砂糖をまぶす前に、余分な油を切るためにペーパータオルに置いてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉6カップ
- グラニュー糖大さじ4
- 塩小さじ0.5
- ショートニング1カップ＋揚げ物用に追加
- 卵2個を別々に溶きほぐす
- サワーミルク2カップ（必要に応じて増量）
- アップルパイのフィリング（缶詰）
- チェリーパイのフィリング（缶詰）
- 粉砂糖（仕上げ用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 生地を準備するボウルに小麦粉、グラニュー糖、塩を入れ、混ぜ合わせます。ショートニング1カップをナイフで混ぜ込み、粗いパン粉状になるまで混ぜます。卵1個とサワーミルクを加え、生地をこねます。必要に応じてサワーミルクを少量加えます。生地を丸めて、少なくとも1時間冷蔵庫で冷やします。
- 生地を大きな正方形に伸ばします。端を切り落として長方形にします。バターナイフを使って、生地を8～10個の細長い長方形に切り分けます。
- 長方形の上半分に、フィリングを大さじ1杯ほど乗せる。
- 残りの溶き卵を生地の縁に塗り、長方形の下半分を具材の上に折り重ねて閉じます。次に、フォークの先で縁をしっかりと閉じます。残りのパイも同様に作り、半分にはリンゴのフィリング、もう半分にはチェリーのフィリングを詰めます。
- 深めの鍋に油を入れ、中強火で175℃（350°F）まで熱します。パティを両面がきつね色になるまで、片面2～3分ずつ焼きます。キッチンペーパーの上に移し、余分な油を切ります。
粉砂糖を振りかけてお召し上がりください。
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