天板で作る最高のオムレツ朝食
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
大きな天板があれば、朝食やブランチに数人分のオムレツを作るのが驚くほど簡単になります。野菜入りの卵が好きな人もいれば、塩味の効いたハム入りの卵が好きな人もいます。1枚の天板で、誰もが喜ぶ3種類のオムレツを作ることができます。まず、シンプルな薄焼きチーズオムレツを焼き、焼き上がったら、新鮮なほうれん草の細切り、ローストしたピーマン、プロシュートのスライスを乗せます。巻いてスライスに切り分けます。美味しいだけでなく、見た目も華やかです。お好みに合わせて、他の具材で無限にアレンジできます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめの卵12個を溶きほぐしたもの
- 生クリーム2カップ
- すりおろした全乳モッツァレラチーズ、またはチェダーチーズ、モントレージャックチーズ、フェタチーズなどの他のチーズ340g
- 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
- 粗塩小さじ1杯
- ベビーほうれん草2カップ（ぎっしり詰める）
- 薄切りプロシュート30g
- ローストピーマンの缶詰1缶（280g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンのラックを中央の位置にセットし、350°F (175°C) に予熱します。14 x 18 インチの天板にクッキングシートを敷き、短い辺に 2 インチの余白を残します。溶かしバターを塗ります。
- 大きめのボウルに卵、生クリーム、チーズ、塩を入れて混ぜ合わせる。準備しておいた天板に流し込み、卵の縁が膨らんで固まるまで20～25分焼く。
- オムレツを縦に3等分します。1つの半分にほうれん草を、別の半分にプロシュートを、そして最後の半分にピーマンをのせます。具材の間には少し間隔を空けてください。アルミホイルで覆い、10分ほど置いてほうれん草がしんなりし、具材が温まるまで待ちます。
- アルミホイルを外し、はみ出したクッキングシートをそっと引っ張りながら、オムレツをまな板に移します。短い方の端からクッキングシートを上に持ち上げ、それを使ってオムレツをしっかりと巻き上げます。巻き込む際にクッキングシートが巻き込まれないように、後ろに引っ張ってください。大きくて鋭いナイフでオムレツを切り分け、盛り付け皿に並べます。
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