インド風トマトスープとチーズフラットブレッド
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 550、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 82 mg、 ナトリウム 1125 mg、 砂糖 14 G.
カロリー 550、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 82 mg、 ナトリウム 1125 mg、 砂糖 14 G.
ガラムマサラを小さじ半分加えるだけで、普通のトマトスープがインド料理に早変わりします。スパイスの他に、プラムトマト、玉ねぎ、トマトペーストも必要です。これらをミキサーで混ぜ合わせ、トッピングを乗せてオーブンで焼いたインドのナンと一緒に召し上がってください。スパイシーなチーズクラストを乗せたカリカリのナンは、このスープに欠かせない要素です。この組み合わせは驚くほど美味しいです。このインド風トマトスープは、その豊かな風味と香りで、寒い季節に体を温めてくれる素晴らしい一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをブロイルに予熱します。ダッチオーブンにバター大さじ4を入れ、中火で熱します。玉ねぎを加え、かき混ぜながら、きつね色になるまで約4分間炒めます。パクチーの茎、ニンニク大さじ1、ショウガ、コリアンダーを加えます。かき混ぜながら、コリアンダーの種がはじき始めるまで30秒から1分間炒めます。トマトペーストを加え、混合物がレンガ色になるまで約30秒間炒めます。刻んだトマトを加え、かき混ぜながら、トマトから汁が出るまで約2分間炒めます。
- 水3カップ、塩小さじ1、黒コショウ少々を加えます。蓋をして、時々かき混ぜながら、トマトが柔らかくなるまで約15分煮ます。ガラムマサラ小さじ1/2を加えて混ぜます。数回に分けて、トマトの混合物をミキサーに移し、滑らかになるまで混ぜます。塩とコショウで味を調えます。
- 小さな電子レンジ対応のボウルに、残りの大さじ1杯のバター、小さじ1杯のニンニク、小さじ1/4杯のガラムマサラを入れ、溶けるまで電子レンジで30秒から1分加熱します。ナンを天板にのせ、油を塗り、きつね色になるまで2～3分焼きます。チーズを振りかけ、溶けるまでさらに30秒焼きます。ナンをそれぞれ折りたたみ、半分に切ります。
- スープを器に注ぎ、パクチーの葉を添える。ナンと一緒に召し上がれ。
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