ブランデー

どんなパーティーでも大人気間違いなしの、爽やかなドリンク。この赤ワインサングリアのレシピは、酸味と甘みの絶妙なバランスが特徴です。桃やマンゴーなど、お好みのフルーツを加えて量を調整してみてください。 続きを読む

ピクニックの際には、炭火焼きフルーツのデザートで自分にご褒美をあげましょう。砕いたクッキーとスライスしたフルーツをアルミホイルにのせ、砂糖を振りかけ、ライムをかけて包み、トーストします。香ばしくてしっとりとした、まるで怠け者のようなデザートの出来上がりです。 続きを読む

伝統的なチーズフォンデュは数世紀前に遡ります。一般的に、スイスアルプスに住む羊飼いが考案したと言われています。彼らの仕事は非常に過酷で、故郷から持ち込んだ食材は… 続きを読む

ダークチョコレート好きのためのこのシンプルなレシピを使えば、濃厚な香りと美味しい味わいの繊細なムースが作れます。このデザートはあなたと大切な人を喜ばせ、お祝いのディナーの締めくくりにも最適です。 続きを読む

同名の高級キノコに似ていることからその名がついた有名なトリュフキャンディは、家庭でも簡単に作ることができます。伝統的に、トリュフは丸型または円錐形をしています。チョコレートガナッシュを中に詰め、ココアパウダーをまぶし、細かく刻んだ… 続きを読む

伝統的なエッグノッグにブランデーを加えることで、お祝いムード満点のアイスクリームシェイクに変身させることができます。 続きを読む

この飲み物はしばしば「悪魔の代弁者」と呼ばれます。この甘いネクターを一度味わったら、もう一口飲みたくなる誘惑に抗えなくなるでしょう。オランダの伝統的なリキュール「アドボケート」を自宅で楽しんで、オランダの味を再現しましょう。 続きを読む

• スパイス入りの温かいリンゴジュース
• エッグノッグミックス
• お祝いのエッグノッグ

美味しくて体を温めてくれるエッグノッグは、一年で最も寒い時期にホリデー気分を盛り上げるのにぴったりです。多くの欧米諸国では、クリスマスや新年はこの飲み物と結びついています。定番のエッグノッグとは異なり、このレシピには… 続きを読む

• パンケーキ生地
• ホイップクリーム
• ラズベリーウィング
• ホワイトチョコレートまたはダークチョコレートで作られたチョコレートガナッシュ

パラチンケは、中央ヨーロッパと東ヨーロッパでよく見られる薄いパンケーキの一種で、様々な具材を詰めて食べるのが一般的です。このパラチンケはバナナとイチゴを詰め、ホイップクリーム、チョコレートガナッシュなどをトッピングしています。 続きを読む

• 基本的なパンケーキ生地
• ホワイトソース
• 無糖のフィリング
• 甘いフィリング

パンケーキは、お客様が到着してから焼くのが一番です。焼きたて熱々なので、味と香りがさらに引き立ちます。それに、お客様と一緒に料理をするのは、本当に楽しいひとときです。パンケーキ自体は… 続きを読む

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• クレープ
• 果物
• アーモンドクリーム

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シャンパンと洋梨ブランデーを使ったカクテルの作り方を、写真付きでステップごとに解説したレシピです。 続きを読む

• 鮭
• ロブスタービスクソース
• ヴォル・オ・ヴァン
• 装置

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• 生地
• 充填
• コーティング
• ホイップココナッツクリーム

ネクタリン、カルダモン、ココナッツクリームを使ったガレットの作り方を、手順を追って解説したレシピです。 続きを読む

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写真付きの、肉料理の詳しいレシピ。 続きを読む

• ケシの実の餡：

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• ベリーソース：
• シロップ漬けのリンゴと梨：

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• シロップ：

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これらのギリシャの祝日用クッキーはクリスマスに最も人気がありますが、結婚式、イースター、その他の祝日にも作られます。ほとんどの場合、粉砂糖をまぶして提供されます。クリスマスには、伝統的にカーネーションの花を丸ごとクッキーに刺します。 続きを読む

写真付きのチーズを使った前菜の詳しいレシピ。 続きを読む

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• 砂糖シロップ：

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• 焼き桃：
• ワインシロップ：

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まさに祝祭にふさわしい飲み物です。サングリアのベースには赤ワインでも白ワインでも使えますが、私は白ワインのサングリアの方が優れていると思います。赤ワインよりも酸味が少なく、より洗練された味わいです。飲みやすく、それでいてしっかりとしたアルコール度数があります。 続きを読む

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• パンケーキ
• 充填
• チキングレーズ

熱々の湯気の立つパンケーキほど美味しいものはない。特にスパイシーなムーシューチキンとの組み合わせは最高だ。以前は台湾から冷凍パンケーキが輸入されていた。蒸気で温めるだけでよかったのだが、とても脆く、破れやすかった。 続きを読む

• チェリーソルベ：
• クレープ：

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フードネットワーク誌に掲載されているこの大きなポットローストは、じっくりと時間をかけて煮込むことで、肉がジューシーで柔らかく仕上がり、濃厚でとろけるようなグレービーソースもできます。新鮮な野菜を添えれば、バランスの取れた一食になります。 続きを読む

ボビー・フレイのサングリアの特徴的な爽やかさを生み出す柑橘系の香りは、赤ワインを加熱することでさらに引き立ちます。アルコールも加えられるため、単なる喉の渇きを癒す飲み物から、高級なブランデーカクテルへと変貌を遂げます。 続きを読む

• ソースの材料：

この料理を作るには、パンを一口大に切って卵と牛乳の混合液に完全に浸し、カリカリのピーカンナッツと一緒に焼き、最後にシンプルなバターとブランデーのソースをかけて提供します。 続きを読む

ガイ・フィエリはこのドリンクに、ジューシーなパイナップル、ブドウ、そしてレモン、ライム、オレンジのスライスといった、爽やかなフルーツのブレンドを加えています。 続きを読む

確実に素早く仕上げるために、アルトン・ブラウンはリンゴを電子レンジで加熱します。このコニャック風味のアップルソースを作る際、彼は柔らかくなったリンゴを使い、砂糖の代わりに蜂蜜で甘みを加えています。 続きを読む

1時間以内に七面鳥を食卓に並べる良い方法は、七面鳥を丸ごと使うのではなく、胸肉を使うことです。 続きを読む

洋梨を楽しむ方法はたくさんあります（生で食べたり、デザートに使ったり、豚肉の上にのせたりなど）。どれも美味しいのですが、私たちのお気に入りの一つは、旬の洋梨をブランデーやシャンパンに添えることです。これは、あなたが… 続きを読む

• チーズクルトンの作り方：

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スロークッカーで作るフルーツ入りワインドリンクのレシピ ― シナモン入りホットサングリア。 続きを読む

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シャンパン自体に何かを加える必要はないが、グラスに注ぐ前に、数滴のビターズに浸した角砂糖をグラスに入れると、この定番の飲み物にさらに炭酸が加わる。 続きを読む

• カスタード
• カクテル

このカクテルは、クレーム・アングレーズと呼ばれるクリーミーなカスタードクリームを使った、一般的なエッグノッグと同じ製法で作られますが、アルコール入りにする場合は、ブランデー、ラム、バーボンと一緒にシェーカーでシェイクします。ホリデーパーティーのオープニングにぴったりの一品です。 続きを読む