シロップ漬けの桃を使ったデザート
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
シロップ漬けの桃を使ったデザート - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
焼き桃：
- 桃6個（半分に切る、種を取り除く）
- 無塩バター55g
- 砂糖
- シナモンパウダー
- クレームフレッシュを詰めた桃：
1/2カップ クレームフレッシュ またはサワークリーム - ハニー
- 新鮮なミントの葉
- ピーチチャツネ（盛り付け例）：
シナモンパウダー - 新鮮なミントの葉
- キャノーラ油
- 塩と挽きたての黒胡椒
ワインシロップ：
- 赤ワイン2.5カップ
- 桃ネクター大さじ1/2
- ブランデー1/4カップ
- 砂糖1/4カップ＋大さじ2
- 蜂蜜大さじ2杯（盛り付け用にさらに追加）
- シナモンスティック2本
- バニラビーンズ1本（割ったもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ワインシロップの作り方： 深めの大きなフライパンに、ワイン、ピーチネクター、ブランデー、砂糖1/4カップ、蜂蜜大さじ2、シナモンスティック、バニラビーンズを入れます。強火で沸騰させます。火を弱め、時々かき混ぜながら、シロップ状になるまで約10分間煮詰めます。濾します。
桃の場合： ガスグリルを中強火に予熱してください。
小さめの鍋にバターを入れ、中火で溶かします。桃のスライスにバターを塗り、残りの大さじ2杯の砂糖と少量のシナモンを振りかけます。残りの桃のスライスにも砂糖とシナモンを振りかけます。切り口を下にして、軽くキャラメル色になるまで2～3分焼きます。 - 桃のチャツネの材料： グリルした桃を粗みじんに切り、シナモン少々、ワインシロップ大さじ数杯、ちぎったミントの葉、キャノーラ油少々、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。豚肉との相性が抜群。
桃のデザートについて： グリルしてキャラメリゼした桃を切り口を上にして皿に並べます。それぞれの桃の中央に少量のクレームフレッシュをのせ、ワインシロップと少量の蜂蜜をかけ、ミントの葉を添えます。温かいまま、または常温でお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / グリル、バーベキュー / グリルした野菜と果物 / デザート / クリーム、ソース、ムース、ヨーグルト / ソース / 甘いソース / スペイン料理 / ボビー・フレイ
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