美味しいスティッキーバンズ

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時間： 5時間15分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 665、総脂質 27 G.、飽和脂肪 12 G.、タンパク質 11 G.、炭水化物 98 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 77 mg、ナトリウム 251 mg、砂糖 52 G.

このパンが美味しい理由は、熱々の生地に染み込む、ねっとりとしたバター風味のグレーズにあります。グレーズのおかげで、パンはしっとりとして甘みが増します。パンはグレーズの中で焼き上げられます。ひっくり返してロイヤルアイシングをかけると、両面にねっとりとした層ができます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

イースト生地

ドライイースト大さじ2
1カップと0.5カップの温水（38℃～40℃）を分けて
グラニュー糖1カップ＋ひとつまみ
室温に戻した無塩バター110g
脱脂粉乳0.5カップ
細かい海塩小さじ1杯
大きな卵2個
薄力粉5と1/4カップ（必要に応じて追加）
さらに：縁に溝が入った直径26cmのセラミック製フルーツパイ皿。

粘り気のある釉薬

室温に戻した無塩バター110g + フライパンに塗る分 + 溶かしバター55g
蜂蜜大さじ3杯
ダークコーンシロップ1/3カップ
ブラウンシュガー1カップ
ピーカンナッツ 1.5カップ

シナモン入り砂糖

大さじ1杯のシナモンパウダー
グラニュー糖大さじ1

ロイヤルアイシング

粉砂糖
水

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、粉ミルク、卵、ハニー、コーンシロップ、ピーカンナッツ、黒糖、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

生地:

イーストを0.5カップのぬるま湯に加え、よくかき混ぜます。泡立つはずです。泡立たない場合はイーストが不活性で、生地は膨らみません。イーストの発酵を促すために、ひとつまみの砂糖を加えます。そのまま5分間置いておきます。
スタンドミキサーのボウルにバターを入れ、スイッチを入れて泡立て始め、砂糖1カップを加えます。混合物が軽くてふわふわになったら、粉ミルクと塩を加えます。卵を1個ずつ加え、加えるたびに泡立てます。ミキサーを止めて、側面と底をこそげ落としながら混ぜます。残りの温水1カップを加え、次にイーストを加えます。小麦粉を少しずつ加えます。さらに3/4カップ必要になるかもしれません。生地を5～10分間こねます。ミキサーを止めます。

生地がくっつかないように、作業台に小麦粉をまぶします。生地を取り出し、べたつく場合はさらに小麦粉を加えます。生地を折りながらこね始めます。滑らかになり、べたつかなくなるまでこね続けます。油を塗ったボウルに生地を入れ、ラップで覆います。暖かい場所で、生地が2倍の大きさになるまで約2.5時間発酵させます。
生地を発酵させている間に、ナッツグレーズを準備する。:

ボウルにバターを入れます。バターが室温になっていると、砂糖がよく溶け込み、混ぜやすくなります。ハチミツ、ダークコーンシロップ、ブラウンシュガーを加えます。よく混ぜて、水1/4カップを加えます。バターが分離することがありますが、これは正常です。アイシングは最初はあまり美味しそうに見えないかもしれませんが、心配しないでください。
オーブンを175℃（350°F）に予熱します。波型のパイ皿に油を塗ります。皿の底にグレーズを注ぎ、ナッツを散らし、生地を伸ばす間、脇に置いておきます。
作業台に小麦粉をまぶします。生地を軽く叩いて空気を抜き、半分に切ります。最初の生地を小麦粉をまぶした作業台に置き、生地がまだべたつく場合はさらに小麦粉を加えます。めん棒に小麦粉をまぶし、生地を約25cm四方の正方形に伸ばします。
シナモン入り砂糖:

小さなボウルにシナモンと砂糖を混ぜ合わせます。生地に溶かしバターの半分を塗り、シナモンシュガーミックスの半分を振りかけます。生地を棒状に丸めます。それを半分に切り、さらにそれぞれを3等分に切ります。これで6個のピースができます。ナッツグレーズをかけたトッピングの上に直接置きます。残りの生地も同様に繰り返します。ラップで覆い、暖かい場所で約1時間発酵させます。
パンが黄金色になるまで約30分焼きます。粉砂糖と水を混ぜてお好みの濃度にします。ケーキスタンドまたは皿を逆さまにしてパンの上に置き、次に型を逆さまにします。型の底を軽く叩いてパンを型から外し、型を外します。パンにロイヤルアイシングをかけ、切り分けてお召し上がりください。