ストロベリークリーム入りフレンチトースト

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時間： 3時間45分
複雑：簡単に
分量： 2

モリー・イェーのレシピに従って、オレンジジュースで香ばしい自家製ハラパンを焼きましょう。焼きたてはもちろん美味しいですが、翌日、少し乾いたハラパンは絶品のフレンチトーストになります。厚切りのハラパンの側面に切り込みを入れ、クリームチーズとイチゴジャムを詰めます。パンを卵に浸し、トーストして、練乳をかけ、新鮮なイチゴを添えてフレンチトーストを召し上がれ。朝食にもデザートにもぴったりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

充填

クリームチーズ170g（柔らかくしたもの）
いちごジャム大さじ2
オレンジ色のハラパン4切れ、厚さ2.5cm。
大きな卵2個
牛乳0.5カップ
バニラエッセンス小さじ1
アーモンドエキス小さじ0.5
無塩バター大さじ2
加糖練乳（添え用）
盛り付け用にスライスした新鮮なイチゴ

ハラパンとオレンジジュース

上質な小麦粉6カップ（780g）＋生地をこねるための追加分
砂糖1/4カップ（50g）
インスタントイースト小さじ2と1/4（1袋）
オレンジ1個分の皮
粗塩小さじ1.5
温水1カップ（236ml）
オレンジジュース0.5カップ（118ml）（オレンジ約2個分）
中性植物油 2/3カップ（132g）
大きな卵3個
ケシの実、振りかける用

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：チャラ、クリームチーズ、イチゴジャム、オレンジジュース、練乳

レシピ通りに料理を作る：

クリームチーズをパドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜます。ジャムとひとつまみの塩を加え、滑らかになるまで混ぜ続けます。小さなナイフを使って、パンのスライス1枚につき5～8cmの深さの切り込みを入れ、フィリングを詰めます。オフセットスパチュラを使って、フィリングをポケットに均等に分け、ダマにならないようにします。そのまま置いておきます。
浅いボウルに卵、牛乳、砂糖、アーモンドエッセンスを入れ、フォークで滑らかになるまで混ぜます。チャラパンをこの混合液に浸し、両面に液がつくようにひっくり返します。油を温めている間に、パンを液に浸しておきます。

大きめのノンスティックフライパンにバターを入れ、中火で熱して表面がキラキラするまで温める。チャラパンを加え、両面を一度ひっくり返しながら、きつね色になり中まで火が通るまで、片面約3～4分焼く。
フレンチトーストを盛り付け皿にのせ、練乳をかけ、イチゴを添えてお召し上がりください。
ハラパンとオレンジジュース

出来上がり量：4斤

大きめのボウル、またはスタンドミキサーのボウルに、小麦粉、砂糖、イースト、オレンジの皮、塩を入れ、よく混ぜ合わせます。中くらいのボウルに、水、オレンジジュース、植物油、卵2個を入れます。

液体の混合物を小麦粉の混合物に加え、生地になるまでこねます。打ち粉をした台の上で手でこねるか、生地フックを取り付けたミキサーで中速で7～10分間こね、必要に応じて小麦粉を追加します（ただし、入れすぎないように！）。滑らかで少し粘り気のある生地になるまでこねてください。

生地を油を塗った大きめのボウルに入れます。ラップで覆い、室温で約2時間、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。または、生地を冷蔵庫で一晩寝かせ、成形する前に1時間室温に戻しても良いでしょう。

生地を4等分する。それぞれの生地を3本の棒状に伸ばし、三つ編みにする。オーブンシートを敷いた天板2枚に、間隔をあけて均等に並べる。ラップでしっかりと覆い、30分間休ませる。
オーブンを190℃に予熱してください。
小さなボウルに残りの卵と水1/4カップを入れて泡立てます。生地に溶き卵を塗り、ケシの実を振りかけます。パンが黄金色になり、内部温度が88℃になるまで焼きます。18分後に焼き加減を確認してください。焼きあがったチャラを網に移し、少し冷ましてからお召し上がりください。チャラは24時間以内に食べるのが一番おいしいです。後でフレンチトーストに使うこともできます。冷凍保存も可能です。