ケーキで作るトライフル

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時間： 50分
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 377、総脂質 15 G.、飽和脂肪 8 G.、タンパク質 7 G.、炭水化物 59 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 108 mg、ナトリウム 259 mg、砂糖 33 G.

このトライフルは、見た目の美しさだけでなく、作り方の簡単さも魅力です。大きなスポンジケーキを天板にのせて焼き、丸く切り抜くだけ。切り抜いたスポンジの切れ端は飾り付けに使えます。レモンプリン、ホイップクリーム、スポンジケーキ、ベリー類といった彩り豊かな層を美しく見せるため、透明なガラス皿に盛り付けましょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

大きめの卵4個（冷蔵）
砂糖1カップ
ベーキングパウダー小さじ1
粗塩小さじ1杯
無塩バター110gを溶かし、室温まで冷ます。
バニラエッセンス大さじ1
ふるいにかけた上質な小麦粉1.5カップ
特殊装備：4リットルのトライフルパン。

組み立て

ブラックベリー2カップ
ブルーベリー2カップ
ラズベリー2カップ
ヘタを取り4等分にしたイチゴ2カップ
砂糖大さじ2杯
細かくすりおろしたレモンの皮大さじ1杯＋レモン果汁1/4カップ（レモン1個分）
市販のレモンプリン4カップ
ホイップクリーム2カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、レモンプリン

レシピ通りに料理を作る：

スポンジケーキ:

オーブンの中央にラックをセットし、190℃（375°F）に予熱します。18×13インチのベーキングパンに軽くクッキングスプレーを吹きかけ、底にクッキングシートを敷きます。脇に置いておきます。
泡立て器を取り付けたスタンドミキサーのボウルに、卵、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れます。高速で約10分間、軽くてとろみがつくまで泡立てます。ミキサーの速度を中高速に落とし、バターとバニラエッセンスを少しずつ加えます。約10秒間、完全に混ざるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、ふるった小麦粉を一度に加えます。

卵は十分に冷えている必要があります。冷蔵庫から早めに出さないでください。こうすることで、スポンジケーキがふっくらとしっかり仕上がります。卵液は必ず10分間しっかり泡立ててください。泡立つまで卵を泡立てることで、スポンジケーキに独特の食感が生まれます。

生地が滑らかになるまで約5秒間こねます。シリコン製のスパチュラで優しく折りたたみ、準備しておいた天板に移します。スパチュラで生地を均一に広げ、大きく優しく動かすことで、生地がふっくらとした状態を保ちます。
焼き時間の途中で天板を回転させながら、表面が薄いきつね色になるまで15～18分焼きます。天板の上で10分冷まし、その後網の上にひっくり返して完全に冷まします。

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接すくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
組み立て:

ブラックベリー、ブルーベリー、ラズベリー、イチゴを大きなボウルに入れ、砂糖、レモンの皮、レモン汁を加えて、スプーンで軽く潰します。15分ほど置いて、果汁を少し出します。
鋭利なナイフを使って、トライフルパンの上部をガイドにして、スポンジケーキから円形を2枚と半円形を2枚切り抜きます（2つの半円形はつなぎ合わせて1つの完全な円形にすることができます）。これで3層のスポンジケーキができます。スポンジケーキの切れ端はすべて取っておきます。
4クォートの丸型トライフルパンの底にレモンプディングを約1と1/3カップ入れ、その上にクラスト、ベリー約2カップ（とジュース少々）、ホイップクリーム約1/2カップをのせる。
この層をさらに2回繰り返します。残りのベリーを中央にのせ、残りのホイップクリームを縁に塗ります。残りのケーキの切れ端を上に散らし、ホイップクリームで飾り付けます。提供するまで、最大12時間冷蔵庫で冷やします。