クリーミーなパルメザンソースのパスタキャセロール
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 926、 総脂質 59 G.、 飽和脂肪 30 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 63 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 150 mg、 ナトリウム 1018 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 926、 総脂質 59 G.、 飽和脂肪 30 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 63 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 150 mg、 ナトリウム 1018 mg、 砂糖 10 G.
濃厚なチーズソースのパスタがお好きなら、このキャセロールはきっと気に入るはず。とろけるパルメザンチーズ、塩味の効いたパンチェッタ、グリーンピースがたっぷり入っています。さらに、上にはカリカリのパン粉がトッピングされています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ2杯（フライパンに塗る分も含む）
- 中型シェルパスタ 450g
- パン粉3/4カップ
- オリーブオイル1/4カップ
- すりおろしたてのパルメザンチーズ3カップ（盛り付け用にさらに少々）
- パンチェッタ170g、細かく刻む
- 小麦粉1/4カップ
- 牛乳3カップ
- 生クリーム2カップ
- 冷凍グリーンピース2カップ（解凍済み）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱する。22×32cmのベーキングパンにバターを塗っておく。
- 鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩を多めに加えます。パスタはパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。湯切りをして大きなボウルに移し、脇に置いておきます。
- 一方、中くらいのボウルに、 パンくずオリーブオイル、パルメザンチーズ大さじ1、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/2を混ぜ合わせ、脇に置いておく。
- 中くらいの鍋にバターを入れ、中強火で溶かします。パンチェッタを加え、時々かき混ぜながら、カリカリになるまで約8分間炒めます。穴あきお玉を使ってパンチェッタをパン粉の入ったボウルに移し、全体に均一に絡めます。
- 中火にかけた鍋に、溶かしたパンチェッタの脂を入れます。小麦粉を加え、滑らかになるまで約2分間かき混ぜながら加熱します。牛乳と生クリームをゆっくりと注ぎ入れ、ダマにならないようにかき混ぜながら沸騰させます。ソースにとろみがつくまで約3分間煮込みます。火を止め、グリーンピース、残りのパルメザンチーズ2カップ、塩小さじ1.5、黒コショウ小さじ1/2を加えて混ぜます。
- パスタにソースをかけ、全体に均一に絡めます。用意しておいた耐熱皿に移し、パン粉を振りかけます。表面がきつね色になり、泡立つまで約10分焼きます。5分ほど置いてから、パルメザンチーズを振りかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 春の料理 / メインコース / パスタ / 野菜とキノコ / 卵と乳製品 / フードネットワーク - レシピ
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