ココナッツレモンプディングパイ
投票数： 1
時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 266、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 103 mg、 ナトリウム 139 mg、 砂糖 26 G.
カロリー 266、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 103 mg、 ナトリウム 139 mg、 砂糖 26 G.
このしっとりとした二層ケーキの主役は、ココナッツミルクとレモネード濃縮液です。これらがプリンのような食感と、素晴らしいトロピカルな風味を生み出します。見た目を美しくするために、各皿にトーストしたココナッツフレークをトッピングしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ2（室温に戻したもの）、さらにフライパンに塗る分も用意する。
- 室温に戻した大きめの卵3個を用意し、卵黄と卵白を分ける。
- 砂糖3/4カップ
- 上質な小麦粉1/4カップ
- 無糖ココナッツミルク3/4カップ
- 冷凍レモネード濃縮液0.5カップ（解凍済み）
- 小さじ1/4の細かい塩
- トーストした無糖ココナッツフレーク（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃に予熱します。20cm×20cmの耐熱皿に軽く油を塗り、オーブンに入れます。
- 中くらいのボウルに卵白を入れ、ミキサーで中高速で泡立て、柔らかい角が立つまで泡立てます。次に、砂糖1/4カップを少しずつ加えながら、しっかりとしたつやのある角が立つまで泡立て続けます。
- 大きめのボウルにバターと残りの砂糖1/2カップを入れ、中速でクリーム状になるまで混ぜます。小麦粉を加えてよく混ぜ合わせ、ココナッツミルク、レモネード濃縮液、卵黄、塩を加えて滑らかになるまで混ぜます。
- 泡立てた卵白の4分の1をココナッツ生地に混ぜ込んで生地を軽くし、残りの卵白も混ぜ込む。
- 生地を準備した型に流し込み、型の半分まで浸かるように熱湯をオーブンのブロイラーに注ぎます。ケーキが膨らみ、中心が固まりつつもまだ少し揺れる程度になるまで、約40分焼きます。湯煎から取り出し、網の上で10分冷まします。お好みでトーストしたココナッツを振りかけて、温かいうちにお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / 夏の料理 / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / フードネットワーク - レシピ
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