マッシュポテトを詰めたミートローフ

投票数： 1

時間： 1時間30分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 905、総脂質 62 G.、飽和脂肪 27 G.、タンパク質 45 G.、炭水化物 41 G.、ファイバ 6 G.、コレステロール 243 mg、ナトリウム 1033 mg、砂糖 11 G.

マッシュポテトは使わずに、このジューシーなミートローフのフィリングにしましょう。電子レンジを使えば、ポテトはあっという間に出来上がります。あとはマッシュポテトを作り、このレシピの手順に従ってミートローフの中に詰めるだけです。焼く前に、ミートローフにはケチャップとブラウンシュガーのグレーズを塗ります。オーブンで焼くと、甘酸っぱい美味しい皮ができます。ミートローフには、茹でたグリーンピースとバターを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

マッシュポテト

ジャガイモ450g（中くらいの塊茎約2個分）をブラシで洗う
無塩バター55g（室温に戻したもの）を刻んでおく。
サワークリーム1/3カップ
細かく刻んだ新鮮なチャイブ小さじ2杯

ミートローフ

大さじ0.5杯パンくず
大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
中くらいの玉ねぎ半分をみじん切りにする
ニンニク2かけ（潰したもの）
乾燥オレガノ小さじ2杯
ミートローフ用のひき肉1.1kg（または豚ひき肉と牛ひき肉の混合物）
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/3
ウスターソース小さじ2
大きめの卵2個を軽く溶きほぐす

釉薬

ケチャップ0.5カップ
黒糖小さじ1
リンゴ酢小さじ1杯

グリーンピース

グリーンピース450g
無塩バター大さじ2
無塩バター（室温）を添えて
粗挽き黒胡椒（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、豚ひき肉、じゃがいも、エンドウ豆、ケチャップ、リンゴ酢、卵、サワークリーム、パルメザンチーズ、オレガノ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱する。天板にアルミホイルを敷く。
マッシュポテト:

じゃがいもをフォークで数カ所刺し、柔らかくなるまで電子レンジで約15分加熱します（または電子レンジのじゃがいも設定に従ってください）。タオルで触れることができるようになるまで約2分冷まします。じゃがいもを半分に切り、スプーンで中身をくり抜き、皮をむきます。中くらいのボウルにじゃがいもとバターを入れ、滑らかになるまで潰し、サワークリーム、チャイブ、塩を加えて混ぜます。脇に置いておきます。

ミートローフ:

パン粉を乾いたフライパンで中火で約1分間、きつね色になり香ばしくなるまで炒めます。大きなボウルに移して脇に置いておきます。フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、ニンニク、オレガノ、塩小さじ1/2、黒コショウ小さじ1/2を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで8分間かき混ぜながら炒めます。少し冷まします。玉ねぎの混合物をひき肉、パルメザンチーズ、ウスターソースと一緒にパン粉に加えます。優しく混ぜます。卵を加え、肉の混合物とよく混ぜます。
用意しておいた天板に肉だねの半分を移し、30cm×7cmの長方形に形を整えます。中央に深さ1cmのくぼみを丁寧に作ります。くぼみにマッシュポテトを入れます。残りの肉だねの4分の1を取り、手のひらで優しく平らにします。マッシュポテトの半分に肉だねをのせます。残りの肉だねを使って、ポテトが完全に覆われるまで繰り返します。
釉薬:

小さなボウルにケチャップ、ブラウンシュガー、酢を混ぜ合わせます。このグレーズをミートローフ全体に均一に塗ります。ミートローフの中心温度が71℃（160°F）になるまで、約45分焼きます。ミートローフを焼いている間に、グリーンピースをパッケージの指示に従って茹でます。バターと和え、塩コショウで味を調えます。温かいままにしておきます。ミートローフをスライスし、バター、黒コショウ、グリーンピースを添えてお召し上がりください。