フィンランドの焼きパンケーキ「パンヌカック」
投票数： 2
時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 239、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 92 mg、 ナトリウム 165 mg、 砂糖 12 G.
カロリー 239、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 27 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 92 mg、 ナトリウム 165 mg、 砂糖 12 G.
パヌカックは、フィンランドのオーブン焼きパンケーキで、より有名なオランダのベイビーパンケーキに似ています。パヌカックの特徴は、カリッと香ばしく焼き上がった縁と、なめらかでカスタードのような中心部です。この食感は、生地に卵黄を1個とたっぷりのバターを加えることで実現します。生地をしっかり膨らませるには、十分に熱したフライパンに流し込むことが重要です。金属製のフライパンは高温になるため、パヌカックの膨らみが良くなります。フライパンの温度が高いほど良いでしょう。パヌカックはオーブンから取り出すと縮み始めるため、すぐに提供するのが最適です。そのため、トッピングはあらかじめテーブルに用意しておきましょう。伝統的なパヌカックには、リンゴンベリージャムを添えてみてはいかがでしょうか。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ5
- 常温の大きめの卵2個と卵黄1個
- 室温の牛乳2カップ
- グラニュー糖1/4カップ
- 粗塩小さじ0.5
- バニラエッセンス小さじ1
- 上質な小麦粉1と1/4カップ
- 振りかけるための粉砂糖
- ジャム、新鮮なフルーツ、ホイップクリームを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中央にラックを設置し、その上に22cm×32cmの金属製天板を置きます。オーブンを200℃に予熱します。
- 小さめのボウルにバター大さじ4を入れ、電子レンジで溶かして冷ましておく。
- 大きめのボウルに卵と卵黄を入れ、滑らかで泡立つまで約1分間泡立て器で混ぜます。牛乳、グラニュー糖、塩、バニラエッセンス、冷ましたバターを加え、さらに約30秒間、滑らかで泡立つまで混ぜます。小麦粉を加えて滑らかになるまで混ぜます（多少小さなダマが残っていても構いません）。生地を15分間休ませます。
- 残りの大さじ1杯のバターを予熱した天板に加え、溶けて泡立つまで加熱します（バターが焦げ付かないように注意してください）。生地を天板に流し入れると、ジュージューと音がするはずです。パンヌカックの縁が膨らみ、中央が泡立ち、上面、底面、縁が黄金色になり、中央に刺した竹串などに生地が付かなくなるまで、25～40分焼きます。
- すぐに粉砂糖をまぶし、四角形に切り分け、ジャム、新鮮なフルーツ、ホイップクリームを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 朝食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベーカリー / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / パンケーキ、フリッター、ワッフル、サンドイッチ / / フードネットワーク - レシピ / ヨーロッパ料理
レシピ集
類似レシピ
