野菜入り自家製ベーグルピザ

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時間： 8時間40分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 491、総脂質 43 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 7 G.、炭水化物 20 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 27 mg、ナトリウム 602 mg、砂糖 5 G.

自家製ベーグルに乗せたミニピザは、子供たちのパーティーにぴったりの軽食です。野菜を可愛らしい顔の形に飾り付け、小さな手にも持ちやすいサイズに仕上げました。生地を一晩寝かせる必要があるため、ベーグルは前もって焼いておくのがおすすめです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

自家製ベーグル生地

強力粉1.5カップ（190g）
ライトブラウンシュガー小さじ2杯（6g）
速効性イースト小さじ0.5
粗塩小さじ1と1/4
約40℃のぬるま湯120g（0.5カップ）
大麦麦芽シロップ大さじ2
ボウルに塗るための無味の油
重曹大さじ1
ベーキングシート用クッキングスプレー
大きめの卵1個を大さじ1杯の水で溶きほぐす。
乾燥ニンニクの粉末（振りかける用）

ピザ

市販の1.5カップトマトピザソース
細かくすりおろしたモッツァレラチーズ1.5カップ
バナナペッパーの輪切り12枚（半分に切る）
黒オリーブの輪切り48個
オレンジ色のミニトマト6個（小さすぎる場合は12個を半分に切る）
ブロッコリーの小房0.5カップを0.5cm角に切る
すりおろしたてのパルメザンチーズ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ベーグル、高級小麦粉、イースト生地、ピザソース、モッツァレラチーズ、バナナペッパー、オリーブ、ミニトマト、ブロッコリーキャベツ

レシピ通りに料理を作る：

自家製ブラウンシュガーベーグル

スタンドミキサーのボウルに、小麦粉、ブラウンシュガー、イースト、塩小さじ3/4を入れます。別のボウルに、ぬるま湯と大麦麦芽シロップ大さじ0.5を入れ、混ぜ合わせてから、乾いた材料に加えます。手で混ぜ合わせた後、生地フックを取り付けたミキサーで、生地が滑らかになるまで7～10分間こねます。
生地を油を塗ったボウルに入れ、ラップで覆って一晩冷蔵庫で冷やす。

生地を室温で1時間休ませた後、清潔な作業台に取り出します。生地を12等分し、それぞれを滑らかなボール状に丸めます。各ボールの中心に親指を入れ、指を軽く伸ばして2.5cmの穴を開け、ベーグルの形を作ります。ベーグルをタオルで覆い、15分間発酵させます。
オーブンを230℃に予熱します。大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、重曹と残りの大さじ1.5杯の大麦麦芽シロップを加えます。
天板2枚にクッキングシートまたはシリコンマットを敷き（クッキングシートを使う場合は油をしっかり塗る）、沸騰したお湯の入った鍋の横に清潔なキッチンタオルを置いておく。
一度に4個のベーグルを茹で、両面をそれぞれ1分ずつ茹でます（時間を計ってください）。穴あきスプーンかヘラを使ってキッチンタオルに移し、余分な水分を取り除いてから、天板に並べます。
ベーグルに溶き卵を塗り、乾燥ニンニクと残りの小さじ1/2の塩を振りかける。きつね色になり、ニンニクがカリッとするまで（焦げ付かないように注意しながら）約12分焼く。少し冷ます。
ベーグルピザオーブンを200℃に予熱してください。

ベーグルを横半分に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。それぞれの半分にトマトソースを薄く塗り、シュレッドモッツァレラチーズを大さじ1杯ずつのせます。次に、バナナペッパーの輪切りを半分にして口、オリーブの輪切りを2つ目、ミニトマトを鼻、ブロッコリーを髪の毛に見立てます。チーズが溶けるまで8～10分焼きます。最後にすりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、すぐに召し上がってください。ピザは冷蔵庫で1～2日間保存できます。また、食べる前にオーブンで温め直すこともできます。