ディナーロール

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時間： 17時間40分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 696、総脂質 63 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 30 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 6 mg、ナトリウム 181 mg、砂糖 6 G.

ホリデーシーズンには、このふんわりとしたパンを焼いて、いつものパンの代わりに食卓に出しましょう。このシンプルなレシピなら、時間を見つけて焼くのも簡単です。生地の発酵時間は冷蔵庫で一晩なので、事前にこねておくことができます。夕食の数時間前に冷蔵庫からパンを取り出し、食べる直前に焼きましょう。パン生地は棒状に丸めるので、ふんわりとした食感だけでなく、ほんのりとしたサクサク感も楽しめます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

牛乳2/3カップ
砂糖大さじ3杯
大さじ3杯の製菓用油脂
インスタントドライイースト小さじ1杯
上質な小麦粉2カップ
粗塩小さじ0.5
ベーキングパウダー小さじ0.5
重曹小さじ1/8
ボウルに塗る植物油
溶かした有塩バター大さじ1

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：イースト生地、牛乳、マーガリン

レシピ通りに料理を作る：

牛乳、砂糖、ショートニングを小さめの鍋に入れ、中火で加熱しながらかき混ぜ、ショートニングを溶かします。ボウルに注ぎ、そのまま置いて約50℃まで冷まします。
温めた牛乳にイーストを振り入れ、小麦粉2/3カップを加えます。ダマがなくなるまで混ぜ、パンケーキ生地のような状態にします。タオルかラップで覆い、暖かい場所で2時間発酵させます。

イースト液に塩、ベーキングパウダー、重曹、残りの小麦粉1/3カップを加えます。よく混ぜ合わせ、残りの小麦粉1カップを1/3カップずつ加え、加えるたびによく混ぜます。小麦粉をすべて加えたら、手で生地をこね始め、滑らかで弾力が出るまで数分間こねます。ボウルに軽く油を塗り、生地を入れてひっくり返し、油を全体になじませます。
タオルかラップで覆い、最低12時間、最長24時間冷蔵庫で冷やしてください。
生地を作業台に置き、手で厚さ約0.5cm、大きさ約30cm×35cmの長方形に成形します。作業台に打ち粉をする必要はありません。成形しながら、生地を時々持ち上げるだけで十分です。
長方形を横方向に4等分し、さらにそれぞれの帯を2等分して合計8等分します。短い方の辺から巻き始め、しっかりと巻いて棒状にします。端をつまんで閉じます。
それぞれのパン生地を、縫い目を下にして、直径22cmの丸型ケーキ型に並べます。（時計の文字盤のように型の縁に沿って7個、中央に1個）。タオルかラップでしっかりと覆い、パン生地がほぼ2倍の大きさになるまで約2時間発酵させます。
その間に、オーブンを200℃に予熱しておく。

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。
パンがこんがりと焼き色がつくまで、約15分焼きます。溶かしバターを塗り、すぐに召し上がってください。