ニューオーリンズ風エビ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 387、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 377 mg、 ナトリウム 1020 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 387、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 377 mg、 ナトリウム 1020 mg、 砂糖 2 G.
この鮮やかなエビ、コーン、トマトの料理は、ニューオーリンズならではの力強い風味がたっぷり詰まっています。秘密の材料は、エビの殻とウスターソースで作ったスープです。各皿に少量のスープを注ぎ、カリッとしたフランスパンに浸して召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻付き大エビ24尾（約700g）
- クレオールシーズニング大さじ1
- 無塩バター大さじ6
- 刻んだ青ネギ2束
- ウスターソース1/4カップ
- 冷凍コーン粒1カップ
- 大きめのトマト1個、またはプラムトマト2個
- トーストしたフランスパン（添え物）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： エビ、 トウモロコシ、 トマト、 ケイジャンシーズニング
レシピ通りに料理を作る：
- エビの殻をむき、尾は残しておきます。殻は捨てないでください。腸を取り除き、ザルに入れてエビを洗い、水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 クレオールシーズニング。
- 大きめのフライパンにバター大さじ2を入れ、強火で熱する。エビの殻とネギの半分を加え、殻がピンク色になるまで1～2分炒める。ウスターソースと水1 1/2カップを加え、水分が半量になるまで約5分煮詰める。エビの煮汁を目の細かいザルで濾し、ボウルに移す。残った液体は捨てる。
- 残りの大さじ4杯のバターをフライパンに入れ、強火で溶かす。エビと残りのネギを加え、エビがピンク色になるまで約1分間炒める。エビの出汁を加え、エビが柔らかくなるまでさらに約3分間煮る。
- その間に、コーンを電子レンジで2～3分加熱する。トマトをスライスする。コーンとトマトを器に分け入れる。エビとスープを加える。トーストしたパンを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 電子レンジ / メインコース / 野菜とキノコ / 魚介類 / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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