フェタチーズのオーブン焼きパスタ

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 4 - 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 454、総脂質 27 G.、飽和脂肪 8 G.、タンパク質 12 G.、炭水化物 41 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 34 mg、ナトリウム 464 mg、砂糖 5 G.

TikTok の熱心なユーザーでも Instagram 中毒者でも、フェタチーズとトマトのパスタがソーシャルメディアの世界で大流行しているのを目にしたことがあるでしょう。この料理には興味深い歴史があります。2018 年、フィンランドのブロガー、Tiiu Piret 氏 (@tiiupiret) がプロセッコ、焼きフェタチーズ、トマトを使ったパスタのレシピを共有しました。2019 年、別のフィンランドのブロガー、Jenni Häyrinen 氏 (@liemessa) が、この料理の簡略版をハッシュタグ #uuifetapasta を付けて自身のブログと Instagram に投稿しました (その後、フィンランドでのフェタチーズの売上が 300% 増加しました)。アメリカのフードインフルエンサー、Mackenzie Smith 氏 (@grilledcheesesocial) は、ボーイフレンドがフィンランド人の友人からこのパスタについて知りました。2021 年 1 月、彼女は人気のレシピの翻訳を自身の Instagram ブログに投稿し、アメリカで爆発的に広まりました。

このレシピが人気を集めている理由は一目瞭然です。チェリートマトとフェタチーズを丸ごとオーブンで柔らかくなるまで焼き、ニンニク、バジル、茹でたパスタと和えます。このレシピでは、ソースが最大限に絡むように短いメッツェ・リガトーニを使用し、ひとつまみのフレーク状の海塩が絶妙なバランスを添えています。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ミニトマト2カップ（560g）
エキストラバージンオリーブオイル 0.5カップ
フェタチーズ220g（ブロック状）、水気を拭き取る（注記参照）
280g メッツェ・リガトーニ
ニンニク1かけ（細かくすりおろしたもの）
お好みで少量の赤唐辛子フレーク
新鮮なバジルの葉1/4カップ（薄切り）
海塩フレーク（盛り付け用）

材料の代替案

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似たような材料を使ったレシピ：リガトーニパスタ、ミニトマト、フェタチーズ、バジル

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱してください。
中くらいのボウルにチェリートマトとオリーブオイルを入れ、塩小さじ1/4と黒コショウ少々を加えて混ぜ合わせます。2.5～3クォートの耐熱皿に移し、トマトの中央にフェタチーズを置き、黒コショウを少々振りかけます。トマトがはじけてフェタチーズが柔らかくなるまで、約30分焼きます。

オーブンの温度を230℃に上げ、トマトとフェタチーズがきつね色になるまで、さらに10～15分間焼き続けます。
その間に、大きめの鍋にたっぷりの水を入れて強火で沸騰させ、塩を多めに加える。パスタを加えてアルデンテになるまで約13分茹でる。茹で汁を0.5カップ取り分け、残りはしっかりと水気を切る。
トマトとフェタチーズがオーブンから出てきたら、ニンニクと赤唐辛子（使用する場合）を加える。
スプーンの背を使ってトマトとフェタチーズを潰し、滑らかでクリーミーなソースにします（油分が完全に混ざらなくても構いません）。パスタとバジルの半分を加え、全体にソースが絡むように混ぜます。ソースが濃すぎる場合は、パスタのゆで汁を大さじ2杯ずつ加えて薄めます。味見をして、必要に応じて塩コショウで味を調えます。
残りのバジルとひとつまみの海塩を添えてお召し上がりください。

注記

このレシピでは、フェタチーズが料理の味を左右する重要な材料なので、必ず高品質のフェタチーズを購入してください。羊乳のみを使用した、中硬質または硬めのギリシャ産フェタチーズをおすすめします。牛乳から作られたフェタチーズは、崩れやすく酸味が強い傾向があります。

レシピの作者 - アマンダ・ニール – メニュー開発者

カテゴリー:

レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / メインコース / パスタ / アメリカ料理 / イタリア料理

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