子供たちが作るモーニンググローカップケーキ

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時間： 1時間25分
複雑：簡単に
量：ミニパン12個

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/16
カロリー 282、総脂質 17 G.、飽和脂肪 9 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 31 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 66 mg、ナトリウム 212 mg、砂糖 20 G.

モーニンググローのカップケーキは、キャロットケーキを彷彿とさせます。全粒粉を使用し、ナッツ、ニンジン、香り高いスパイスがたっぷり入ったこのカップケーキは、しっとりとして中は柔らかく、外はサクサクとした食感です。各カップケーキには、提供前に美味しいクリームチーズフロスティングがトッピングされています。朝食にも、午後のデザートにもぴったりです。お子様もカップケーキ作りのお手伝いができます。保護者の方の指導のもと、材料を計量したり、混ぜたり、カップケーキ型に生地を流し込んだり、完成したカップケーキにフロスティングを塗ったりすることができます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

ピーカンナッツの半分を大さじ0.5杯
無糖ココナッツフレーク 0.5カップ
全粒粉のベーキングフラワー1.5カップ
ベーキングパウダー小さじ1.5
重曹小さじ1杯
シナモンパウダー小さじ1
粉末生姜小さじ1杯
細かい塩小さじ0.5
無塩バター110gを溶かし、少し冷ます。
サワークリーム1カップ
ライトブラウンシュガー2/3カップ
バニラエッセンス小さじ1
大きな卵3個
すりおろしたニンジン大さじ2杯（約220グラム）

釉薬

粉砂糖1と1/4カップ
ホイップクリームチーズ 0.5カップ
レモン汁大さじ1
ひとつまみの細かい塩
特殊装備： 12個入りのパン型、または12個入りのマフィン型

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ピーカンナッツ、ココナッツフレーク、全粒粉、ベーキングパウダー、シナモン、すりおろした生姜、バター、サワークリーム、黒糖、バニラエキス、卵、ニンジン、粉砂糖、カードチーズ、レモン果汁

レシピ通りに料理を作る：

カップケーキ：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。ベーキングパンにクッキングスプレーを吹きかけます。
縁付きの天板の片側にピーカンナッツを、もう片側にココナッツを並べ、オーブンで5～7分焼きます。冷めたら、ピーカンナッツを細かく刻みます。

大きなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、シナモン、ジンジャー、塩を入れます。別の大きなボウルに、溶かしバター、サワークリーム、ブラウンシュガー、バニラエッセンス、卵を入れます。卵液にニンジン、ピーカンナッツ、ココナッツを加えます。小麦粉の混合物を液体の混合物に混ぜ込み、生地が均一になるまでこねます。準備した型のくぼみに生地を分け入れます（マフィン1個につき大さじ山盛り3杯程度）。生地が足りないように見えても心配しないでください。マフィンはオーブンで膨らみます。
中心を軽く押して弾力があり、中心に刺したつまようじに何も付いてこなくなるまで、20～22分焼きます。焼きあがったケーキは天板の上で数分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
釉薬：

中くらいのボウルに、粉砂糖、クリームチーズ、レモン汁、塩を入れて混ぜ合わせます。カップケーキ1個につき、フロスティングを大さじ1杯程度乗せ、スプーンの背を使って均等に広げます。

注記

小麦粉を計量する際は、スプーンで計量カップに入れ、余分な粉を取り除きます。袋から直接計量カップですくうと、粉が圧縮されてしまい、焼き菓子がパサパサになってしまいます。

お子様をキッチンに一人で放置しないでください。お子様の年齢に合った作業のみを任せましょう。