かぼちゃをクリームで煮込み、砕いた麺を添えたもの
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 680、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 82 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 76 mg、 ナトリウム 583 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 680、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 82 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 76 mg、 ナトリウム 583 mg、 砂糖 8 G.
このボリューム満点でヘルシーなベジタリアンパスタは、砕いたラザニア麺をクリーミーなソースで和え、甘みのあるバターナッツスクワッシュ、みずみずしいケール、セージを加えています。この料理の決め手は、盛り付け時にパスタの上に散らす、パリッとした辛味のあるセージの葉です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ひょうたん3カップ（約450g）、さいの目に切る
- ラザニア麺340gを大きめに折る
- 小ぶりのケール4カップ
- オリーブオイル大さじ2
- セージの葉12枚（6枚はそのまま、6枚は刻んだもの）
- 小ぶりのエシャロット2個を薄切りにする
- 生クリーム1カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。大きめのフライパンを中火で熱し、オリーブオイルを加える。セージの葉を丸ごと加え、カリッとするまで30秒から1分ほど炒める。穴あきお玉で取り出し、ペーパータオルにのせて塩で味を調える。
- フライパンにカボチャとエシャロットを加え、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで3～4分炒めます。刻んだセージを加え、塩小さじ1/2と挽きたての黒コショウで味を調えます。熱湯1カップと生クリームを加え、弱火で煮込みます。カボチャが柔らかくなり、ソースが半量になるまで8～10分煮込みます。
- その間に、砕いたラザニア麺を沸騰したお湯に入れ、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約12分間茹でる。茹で汁を1カップ取り分け、残りの茹で汁は捨てる。
- カボチャの入ったフライパンに麺とキャベツを加え、全体に絡める。麺が乾いているようであれば、パスタのゆで汁を足す。火から下ろし、すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップを加えて混ぜ合わせる。
- かぼちゃ麺を器に分け入れ、カリカリに揚げたセージの葉と残りの1/4カップのパルメザンチーズを振りかける。
カテゴリー:
レシピ / ベジタリアン料理 / 秋の料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / パスタ / 野菜とキノコ / かぼちゃ料理 / カボチャを使ったメインコース / フードネットワーク - レシピ
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