桃とベリーを使った夏のブレッドプディング
投票数： 1
時間： 8時間35分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
ブレッドプディングは、夏のベリーと桃、そしてブリオッシュパンを使った、美味しくてボリューム満点の自家製デザートです。ブリオッシュが少し古くなってきた時にもぴったり。パンを無駄にすることなく、大切な人を美味しいデザートで喜ばせることができます。まず、ベリーと桃のフルーツミックスを鍋で煮込みます。イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーが織りなす素晴らしい風味と魅惑的な香りは、ラズベリーブランデーを数さじ加えることでさらに引き立ちます。次に、フルーツミックスをパンのスライスと交互に重ね、一晩置いて固めます。朝食時には、甘酸っぱい絶妙な味わいの完璧なプディングができあがります。バニラ風味のホイップクリームを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
プリン
- ヘタを取り刻んだ新鮮なイチゴ2カップ
- 砂糖1.5カップ
- 新鮮なラズベリー3カップ（分けて使用）
- 新鮮なブルーベリー2カップ
- 桃450gを皮をむき、1cm角に切る。
- ラズベリーブランデー大さじ2杯
- ブリオッシュまたは卵パン1斤（0.4～0.7kg）
- ホイップクリーム（添え用）（レシピは下記参照）
ホイップクリーム
- 冷やした生クリーム1カップ
- 砂糖大さじ3杯
- バニラエッセンス小さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にイチゴ、砂糖、水1/4カップを入れ、中火で5分間煮る。ラズベリー2カップとブルーベリー、桃をすべて加え、時々かき混ぜながら、沸騰し始めるまで加熱する。さらに1分間加熱する。火を止め、残りのラズベリーとブランデーを加えて混ぜる。
- パンを1cm厚さにスライスし、耳を切り落とします。直径7インチ、深さ2インチの丸いスフレ型に、用意したフルーツミックスを約0.5カップ敷き詰めます。その上にパンのスライスを並べ（これがプリンを型から取り出したときの上面になります）、さらにフルーツミックスを加えて染み込ませます。パンを型に合わせてカットし、フルーツを加えていきます。最後に、残りのフルーツとシロップをすべて使い、パンと煮詰めたフルーツで仕上げます。
- プリンの表面にラップを敷きます。型の内側とほぼ同じ直径の皿を用意し、プリンの上に置きます。型の上に重い瓶などを乗せて重しをし、一晩冷蔵庫で冷やします。
- 盛り付ける前に、プリンの周囲にナイフを入れ、皿にひっくり返します。切り分けて、ホイップクリームを添えてお召し上がりください。
ホイップクリーム：
泡立て器を取り付けた電動ミキサーのボウルに生クリームを入れ、泡立てます。とろみがついてきたら、砂糖とバニラを加えます。角が立つまで泡立て続けます。ホイップクリームは冷やして召し上がってください。
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