バハマ風ライス＆ビーンズ
投票数： 6
時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
バハマ風ライス＆ビーンズ - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 米2カップをザルに入れ、水が透明になるまで洗う。
- ブラックアイドビーンズ缶詰1缶（425g）（水気を切ってすすぐ）
- 刻んだローマトマト4個
- トマトソース1缶（225g）
- ウスターソース大さじ1
- ハバネロペッパー1個、ナイフの先端で穴を開ける
- オリーブオイル1/3カップ
- ベーコン6枚を刻む
- 刻んだ甘玉ねぎまたはビダリアオニオン1カップ
- 緑ピーマン1個（種を取り除き、刻む）
- セロリ1本、みじん切り
- 新鮮なタイムの小枝5～6本（葉を摘む）
- 塩と挽きたての黒胡椒
- ニンニク2かけ（すりつぶすか潰す）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋またはダッチオーブンを中強火にかけ、バター、ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、セロリ、タイムの葉、ひとつまみの塩、挽きたての黒こしょうを少々加えます。ベーコンがカリカリになり、玉ねぎが柔らかく香りが立つまで、約10分間、かき混ぜながら炒めます。
- ニンニクと米を加え、ナッツのような、ポップコーンのような香りがするまで、さらに約10分間炊きます。
- 豆、トマト、トマトソース、ウスターソース、ハバネロペッパー、水3カップを加え、沸騰させたら弱火にして蓋をして煮込む。
米が水分を吸収するまで、35～40分炊きます。最初の30分間は蓋を開けないようにしてください。蒸気が米を炊くのに役立ちます。温かいうちにお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / メインコース / 穀物、豆類 / カリブ料理 / サニー・アンダーソン
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