かぼちゃのスポンジケーキ

投票数： 1

時間： 7時間25分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 429、総脂質 23 G.、飽和脂肪 12 G.、タンパク質 7 G.、炭水化物 51 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 146 mg、ナトリウム 357 mg、砂糖 38 G.

伝統的なパンプキンパイとは異なり、このレシピでは生地とフィリングを一緒に焼き上げます。生地を伸ばしたり、冷やしたり、下焼きしたりする必要のない、シンプルでおいしいホリデーデザートです。甘いスポンジ生地がフィリングを包み込み、黄金色に焼き上がったふっくらとした生地が出来上がります。市販のパンプキンパイスパイスミックスが、フィリングに魔法のようなスパイシーな風味を加えます。パンプキンスポンジケーキを三角形に切り分け、ホイップクリームを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

上質な小麦粉3/4カップ
グラニュー糖1/4カップ
ベーキングパウダー小さじ1
粗塩小さじ0.5
生クリーム3/4カップ（10％）
室温の大きめの卵1個
バニラエッセンス小さじ1
無塩バター大さじ6杯を溶かし、少し冷ます。
特殊装備直径23cmの深型ガラス製パイロネット型。

充填

1缶（425g）かぼちゃのピューレ
室温の大きめの卵3個
ライトブラウンシュガー1カップ
コーンスターチ大さじ1
小さじ2杯パンプキンパイスパイス
粗塩小さじ0.5
1と1/4カップの10％クリーム

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：かぼちゃのピューレ、卵、クリーム、パンプキンパイスパイス、スターチ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの真ん中にラックをセットし、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。直径23cm（9インチ）の深めのガラス製パイ皿に、軽くクッキングスプレーを吹きかけます。
ケーキ:

中くらいのボウルに、小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩を入れます。小さめのボウルまたは計量カップに、生クリーム、卵、バニラエッセンスを入れます。液体の混合物を粉類に混ぜ込みます。溶かしバターを加え、滑らかになるまでこねます。用意しておいたパイ皿に流し込み、かぼちゃのフィリングを作る間、脇に置いておきます。

充填:

大きめのボウル（注ぎ口付きのものが望ましい）または大きめの計量カップに、かぼちゃのピューレ、卵、ブラウンシュガー、コーンスターチ、パンプキンパイスパイス、塩を入れます。生クリームを注ぎ入れ、滑らかになるまで混ぜます。

注記
注ぎ口のついたボウルに具材を混ぜ合わせると、生地の中央に注ぎやすくなります。
生地の上に、フィリングを鍋の中央に丁寧に注ぎ入れます。フィリングをすべて注ぎ終えたら、縁の周りに4～5cm幅の生地の輪が見えるようにします。シリコン製のスパチュラまたはスプーンを使って、縁の生地に筋をつけます。
パイの中心がほぼ固まり、少し揺れる程度で、縁が黄金色になるまで、60～65分焼きます。焼きあがったら、網の上で室温になるまで約2時間冷まし、その後4時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。三角形に切り分け、お好みでホイップクリームを添えてお召し上がりください。